Tag Archives: farina

    Chi mi conosce lo sa, mi piace fare i biscotti…Il grande barattolo nella credenza in cucina è quasi sempre pieno e, devo dire, molto trafficato. Tra i biscotti che vanno per la maggiore a casa mia ci sono i cantucci. Questa volta li ho fatti in modo un po’ diverso: ho aggiunto mandorle, Continua a leggere..

    Chi mi conosce lo sa, mi piace fare i biscotti…Il grande barattolo nella credenza in cucina è quasi sempre pieno e, devo dire, molto trafficato. Tra i biscotti che vanno per la maggiore a casa mia ci sono i cantucci. Questa volta li ho fatti in modo un po’ diverso: ho aggiunto mandorle, Continua a leggere..

Arriva un momento nella vita in cui vogliamo solo mangiare cioccolato, ma di solito lo mangiamo in tavolette o formati simili. Personalmente, sono passata a un’altra fase con il cioccolato. Non è il mio gusto preferito, ma quando ho voglia di cioccolato, lo cerco nei dessert, qualcosa di diverso dalla tipica tavoletta di cioccolato. Ultimamente Continua a leggere..

La pasta biscotto è una delle preparazioni base della pasticceria e ci permette di creare tantissimi dolci, che siano rotoli o torte a più strati. Farla è più semplice di quel che pensate… vediamo come si fa DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Metodo di cotturaForno CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Continua a leggere..

Ingredienti: 200g lamponi, 120g farro soffiato, 110g farina di segale, 130g zucchero di canna, 100g burro, 1 uovo Riunire in una capiente ciotola il farro soffiato con la farina, 110g di zucchero, il burro fuso e intiepidito, l’uovo e impastare in un composto omogeneo. In una tortiera quadrata di 20cm per lato e foderata di cartaforno Continua a leggere..

Con uno struggente e  nostalgico pensiero alle mie amate Dolomiti ed in barba alle diete ipolipidemizzanti nelle quali uno dei severissimi diktat è evitare il burro, ho preparato una delle torte da credenza più buone della tradizione altoatesina. La Torta di Grano Saraceno ha una consistenza piacevolissima, rustica ma al contempo morbida.  Quando sono in Alto Continua a leggere..

Quando, sfogliando il libro EVERYTHING CHOCOLATE di America’s Test Kitchen, ho visto la ricetta dei chocolate brioche buns mi sono detta: devi farli… l’unico problema è che sono uina testona e ho voluto usare il cacao black… e quindi sembrano bruciate, ma non lo sonoooooo….sono deliziose brioche bicolore che sanno di buono! Come ci dicono Continua a leggere..

Se ami i dolci che si sciolgono in bocca e non puoi resistere al sapore unico del frutto siciliano più amato, sei nel posto giusto. Ti presentiamo la ricetta biscotti al pistacchio più semplice e veloce che tu possa trovare. Questi biscotti morbidi al pistacchio sono perfetti per l’ora del tè, come dolcetto dopo cena Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina OO, 130g burro, 2 tuorli, 1 uovo, 180g zucchero, 200g crema alla gianduia, zucchero a veloMescolare la farina con lo zucchero intridervi i tuorli e l’uovo, il burro fuso e intiepidito, manipolando velocemente in un panetto morbido; avvolgerlo in pellicola e porlo in frigor per 30 minuti. Stendere la pasta nello spessore Continua a leggere..

Besciamella fatta in casa classica: la salsa base che non può mancare in cucina Quando si parla di salse fondamentali nella cucina italiana, la besciamella occupa un posto d’onore. Cremosa, vellutata e incredibilmente versatile, questa preparazione base è indispensabile per esaltare piatti come lasagne, pasta al forno, tortini di verdure e molte altre ricette tradizionali.Realizzarla in casa è più semplice di Continua a leggere..