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Ho provato mille volte a fare i cracker fatti in casa, provando 1000 ricette diverse, ma non ne trovavo mai una che soddisfacesse i miei gusti. Finalmente pensando alla ricetta più semplice che potevo provare, sono riuscita a fare questi ottimi cracker al grano saraceno. Ingredienti: 350 g farina di tipo 2 50 g farina Continua a leggere..

Arrivata dal weekend del ponte del 2 giugno, interrotto in anticipo causa pioggia, avevo estremamente bisogno di tirarmi su il morale, quindi CIOCCOLATO, non volevo però niente di particolarmente elaborato e che potessi mangiare tranquillamente, quindi come già sapete senza lattosio. Pensa che ti ripensa, ho sfogliato uno dei miei libri di Marco Bianchi e Continua a leggere..

Chi ama il rum e il cioccolato deve assolutamente provare questa torta! Ingredienti: 3 uova  150 g di zucchero  1 vasetto di yogurt bianco  220 g di farina  35 g di cacao amaro  30 g di olio di semi  1 bustina di lievito per dolci  2 pere mature  1 bicchierino di rum Procedimento Sbucciate le pere, Continua a leggere..

La pasta fresca fatta in casa ha sempre il suo perché: con farina di monococco a km0 e pesto di foglie di rapanello la freschezza è in tavola. I rapanelli così piccoli, rossi e dal sapore deciso sono tra le mie verdure preferite. Uno tira l’altro, a fette sottili conditi con olio e sale, cotti Continua a leggere..

CROSTATA DI CILIEGIE INGREDIENTI: ingredienti per la frolla: 200 gr di farina, 80 gr di zucchero a velo, 100 gr di burro, 2 uova medio piccole, 1 pizzico di sale.  ingredienti per la crema pasticcera: 4 tuorli, 70 gr di zucchero, 60 gr di farina, 1/2 litro di latte, buccia di limone o essenza di Continua a leggere..

Muffin cioccolato e burro d’arachidi Muffin cioccolato e burro d’arachidi, o meglio, “muffin tristezza per favore va via”, tortini dove regnano i due colossi della dolcezza, cioccolato e burro d’arachidi, che faranno andare in visibilio i nostri ormoni “abbacchiati”. Stamattina mi sento giù, mi sono svegliata depressa e con le lacrime agli occhi, ma poi Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina di grano saraceno, 200g farina OO, 1 uovo, 80ml latte, 250g ricotta, 80g rucola, 50g pomodorini tagliati in 4 spicchi, 100g pomodori secchi, 40g grana grattugiato, olio, sale, pepe  Mescolare le due farine e impastarle con 1 cucchiaio d’olio, l’uovo sbattuto con un pizzico di sale, e il latte; manipolare il tutto Continua a leggere..

Focaccia con lievito madre, ripiena con salsiccia, funghi e formaggio Ingredienti : 500 g farina 00 200 g lievito madre (rinfrescato prima) 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele 300 ml acqua tiepida olio extravergine Qb 500 g funghi champignon 1 spicchio d’aglio sale, pepe 100 g formaggio a fette (edamer ) 300 g salsiccia Preparazione Continua a leggere..

Focaccia con farina integrale, senza altri particolari ingredienti aggiunti, se non solo acqua, sale e…lievito (naturale!) La focaccia integrale “sa molto di grezzo ed

La saggezza non può essere trasmessa.La saggezza che un saggio tenta di trasmettere suona sempre simile alla follia..Hermann  Hesse (1877-1962) I Financier sono dei pasticcini a base di albumi e mandorle…A volte vengono chiamati Visitandine in alcune pasticcerie che conservano l’appellativo tradizionale…Secondo la leggenda questi dolcetti sono stati inventati da un pasticcere francese, un certo Continua a leggere..