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Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 120g farina OO, 60g farina di riso, 50g scaglie di cioccolato al latte, 40g burro, 1 uovo, 250g zucchero, 2 cucchiai colmi di sesamo, 100g miele di acacia Inserire nel mixer l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’uovo, il burro fuso e le farine; azionare l’apparecchio fino al Continua a leggere..

Halloween, halloween, in giro non si vedono che zucche, addobbi a forma di ragnatela e di ragni, che personalmente mi fanno un po’ schifo, ma halloween è anche questo, ma è soprattutto periodo di zucca, io la adoro, si presta perfettamente per ricette salate e ricette dolci. Questi panini che vi propongo oggi sono una Continua a leggere..

Per iniziare la giornata con un sorriso e la giusta carica di energia vi consiglio questo ciambellone bicolore, davvero buono, goloso e anche light in quanto senza uova e burro…che aspettate a prepararlo?! E’ davvero semplicissimo da realizzare…. INGREDIENTI: 125 gr farina 0 (o metà farina 0 e metà fecola di patate) 125 gr farina Continua a leggere..

Biscotti vegan Biscotti vegan Ieri ho invitato una mia cara amica a casa per un the. Amo il rito del the delle cinque, servito nelle tazze in porcellana (vabbè le ho acquistate all’Ikea ma fanno comunque bella figura), con la zuccheriera coordinata e dei biscottini di accompagnamento: mi piace ricreare quest’atmosfera alla Downton Abbey (anche Continua a leggere..

Oggi giochiamo con le farine e facciamo uno di quei pani che mi piacciono tanto, un pane dal sapore decisamente rustico, che sembra essere arrivato da altri tempi, che sprigiona moltissimi aromi e dal sapore pieno e deciso.Prendete la bilancia che andiamo subito a pesare gli ingredienti. 700 g di farina di grano tenero di tipo 1 70 Continua a leggere..

Ingredienti per circa 30 biscotti: 150 gr di farina 00 150 gr di farina 0 30 gr di cacao amaro in polvere 150 gr di burro italiano di qualità 130 gr di zucchero a velo 2 tuorli a temperatura ambiente pizzico di sale fino integrale pizzico di lievito in polvere per dolci stampino Tescoma Delicia Continua a leggere..

Un viaggio tra i sapori, le tradizioni e le eccellenze italiane: questa è Milano Golosa, evento che si è chiuso ieri al Palazzo del Ghiaccio di Milano. Ben 200 espositori raccontano la storia culinaria della nostra terra ricca di ingredienti di qualità e di idee che hanno saputo trasformare la materia prima in arte. Parliamo Continua a leggere..

Glutine mio caro glutine, tu ci sei dappertutto e io non tollero proprio più ahimè.Ebbene si anch’io come moltissime persone mi sono scoperta intollerante al glutine con tutte le conseguenze che ciò comporta; perché se da una parte l’effetto benefico di una dieta gluten free si è fatta subito sentire, dall’altro il glutine è ovunque ed evitarlo a volte è veramente Continua a leggere..

per 4 persone INGREDIENTI – 500 g di farina di ceci -1/2 bicchiere di olio – sale e pepe PREPARAZIONE • Prendete della farina di ceci e mettetela in una ciotola ampia, nella quale verserete 1 litro e mezzo di acqua. Con una frusta sbattete energicamente il composto, fino ad ottenere una colla abbastanza liquida, Continua a leggere..

Gli gnocchi di zucca sono ottimi, di stagione e semplici nella loro consistenza morbida ma compatta. Conditi semplicemente con burro fuso e formaggio sono gustosissimi! Dell’autunno amo i colori, i profumi e la temperature freschetta. Le foglie da verdi e lucide virano verso le tonalità del rosso, dell’arancio o del giallo; gli odori del sottobosco e Continua a leggere..