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-2 giorni a Natale. Il nostro countdown si sta per azzerare e con esso pure la lista dei regalini da donare. Avete messo tutto sotto l’albero, vero? Io ho impacchettato tutto, fiocchi rossi e bianchi che spuntano tra  rami verdi addobbati di palline oro. Mancano per la precisione 1 Giorno, 9 Ore, 01 minuto e Continua a leggere..

Per i più golosi e per gli amanti dei sapori autunnali ecco qui la ricetta della Torta Clementine e Castagne! Pronti a prepararla insieme a noi?  Torta Clementine e Castagne              INGREDIENTI (per 8 persone):   60 gr di cioccolato fondente; 140 gr di zucchero; 1 pizzico di sale; 60 Continua a leggere..

Chocolate crinkles Chocolate crinkles I chocolate crinkles sono dei morbidi biscotti al cioccolato a base di uova, farina, olio di semi, e cacao amaro in polvere, che si realizzano facilmente e sono adatti da sgranocchiare durante un film oppure da servire agli amici insieme al caffè o al the. Se volete rendere unici i vostri Continua a leggere..

Tempo di castagne, e quindi castagnaccio sia. In realtà, è da molto che volevo prepararlo, ma mi ha bloccato il gran numero di variazioni non solo regionali, ma anche locali di questa ricetta. Una ricetta che ovviamente non appartiene alla mia cultura, ma piuttosto al centro Italia e soprattutto alla Toscana (ma viene preparato anche Continua a leggere..

Questo è in assoluto il primissimo Dolce che preparavo prima di  scoprire la celiachia, prima di imparare a fare altri dolci e prima di avere una cucina mia . Nessun problema a sglutinarlo e tanto facile da preparare. Eccolo qui  Ingredienti 100 gr di Mix di farine naturali per dolci lievitati 100 gr di Fecola Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g farina integrale, 1/2 bustina di lievito per dolci, 70g burro, 200g zucchero, 1 uovo, 60ml liquore all’amaretto Inserire nel mixer le farine con il lievito, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, l’uovo e il liquore; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, compattarlo Continua a leggere..

Ravioli neri mascarpone e gorgonzola e noci I ravioli neri mascarpone e gorgonzola e noci è un piatto di pasta fresca all’uovo molto aromatico. Si può condire solo con un filo di extra vergine d’oliva e del parmigiano reggiano oppure con una crema di gorgonzola facendolo sciogliere con due cucchiai di panna da cucina. La farina nera Continua a leggere..

Ci siamo, il piatto che in casa nostra fa impazzire la famiglia….il primo; portata amata e immancabile sulle nostre tavole, a natale non puo’ mancare addirittura quest’anno abbiamo deciso di cucinare due primi, per accontentare gli uomini!! Vi proponiamo oggi una ricetta rivisitata dei nostri gnocchi….siamo sicuri che ai vostri ospiti piacera’ tantissimo! Ingredienti: 300 Continua a leggere..

Ingredienti per 50-60 biscotti:300 gr di farina 0070 gr di farina di mais10 gr di fecola di patate1 pizzico di lievito in polvere1 pizzico di sale fino180 gr di zucchero semolato40 gr di cacao amaro250 gr di burro di qualità85 gr di nocciole tritate2 uova Procedimento:In una ciotola versare le farine setacciate con la fecola Continua a leggere..

Sono contraria, sono contraria, sono contrarissima al lievito di birra nei panettoni, ma dovevo pur provare!Sembrerebbe da pazzi provare a fare un panettone con il lievito di birra avendo ben due lieviti naturali e dopo tutti i panettoni sfornati negli ultimi anni, ma sono proprio curiosa di toccare con mano la realtà. Certamente sarà un Continua a leggere..