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Inauguriamo il nuovo anno in dolcezza, con una ricetta semplice e con tanta vitamina C. Oggi vi propongo la Ciambella all’arancia, perfetta per la colazione o per accompagnare le pause pomeridiane di queste ultime feste natalizie. Ingredienti: (Tutti gli ingredienti sono senza glutine!) 250 gr. di farina di riso (io utilizzo la Nutrifree) 3 uova… Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 80g zucchero, 270g burro, 1 uovo, 100ml acqua, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200g crema di pistacchi, 1 tuorlo, 2 cucchiai granella di pistacchi, zucchero a velo, sale Sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero e versarla nell’impastatrice; unirvi la farina, 70g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, Continua a leggere..

Pizza con semola di grano duro, emmental, olive, prosciutto e lievito madre Ingredienti : 70 g lievito madre 70 g farina 00 180 g semola di grano duro 150 g acqua tiepida 1 cucchiaino sale 200 g polpa di pomodoro 2 cucchiai olio extravergine d’oliva 120 g emmental grattugiato circa 15 olive verdi 6 fette Continua a leggere..

Volge al termine questa vacanza sul Lago di Garda e dintorni e oggi vi porto a fare un giro al Castello Buonconsiglio di Trento. E’ un castello davvero bello  e ben tenuto, con un romantico giardino pieno di alberi addobbati con tantissime palline rosse per il Natale. Le giornate sono sempre state fresche, ma non Continua a leggere..

  Queste crespelle sono molto buone, a casa le mangiamo volentieri. Sono indicate per un pranzetto un po’ speciale perchè sono semplici da preparare ma richiedono un po’ di tempo.Hanno il vantaggio di poter essere preparate in anticipo e questa non è cosa da poco: sono        un’alternativa vegetariana alle crespelle prosciutto e formaggio (ossia, le Continua a leggere..

La BESCIAMELLA SENZA BURRO alla CURCUMA è una besciamella dal gusto delicato e davvero leggero; è perfetta per “pasticciare” i cavoli, ma non solo: si presta molto bene per tutte le verdure o per una pasta vegetariana. Questa besciamella è SENZA BURRO, ma sarà, comunque saporitissima e morbidissima! Ve lo garantisco! Inoltre, ho utilizzato la Continua a leggere..

Rotoli di pizza con salumi e formaggi Uno snack rustico niente male. Avete mai assaggiato il panino napoletano? Se la risposta è no, vi consiglio di assaggiarlo, se vi trovate di passaggio a Napoli o nei dintorni. Questa girella che ho fatto perchè mi era avanzato l’impasto della pizza, me lo ha ricordato, anche se Continua a leggere..

Ho preparato questi biscotti durante le festività natalizie, sapendo di far piacere a tutti specialmente ai bambini che sarebbero venuti a trovarmi. I biscotti di pasta frolla montata sono dei buonissimi biscotti friabili e fragranti da inzuppare nel caffè o da servire insieme a una tazza di tè. La pasta frolla montata può essere aromatizzata Continua a leggere..

Girelle di pane semintegrale con prosciutto, mozzarella e parmigiano Ingredienti : 300 g farina 00 250 g farina integrale 1 busta lievito secco attivo 350 g acqua 1,5 cucchiaino miele 2 cucchiaini sale 200 g prosciutto cotto a fette o più 300 g mozzarella a fette 50 g parmigiano grattugiato olio extravergine Preparazione : Mettere Continua a leggere..

E così eccolo qui questo 2017, appena  nato, così piccolo e già cosi carico di aspettative da non deludere, di desideri espressi a occhi chiusi  e di liste infinite di buoni propositi più o meno realistici. Ci sono sempre piaciute, le liste, perché ci fanno inventare mondi di possibilità in punta di penna: mete lontane da Continua a leggere..