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Le polpette bietole e mozzarella sono un secondo piatto vegetariano molto sfizioso, ma potete tranquillamente prepararle anche per un aperitivo, come antipasto per un pranzo o una cena o per arricchire buffet di ogni genere. Sono davvero facilissime da preparare, vi occorrerà soltanto un comunissimo mixer o tritatutto e avrete in pochi minuti l’impasto delle Continua a leggere..

Sapete cos’è la namelaka? Sono sicura di si! La namelaka è una crema vellutata che viene preparata il giorno prima e viene fatta cristallizzare lentamente in frigorifero. Per prepararla ho voluto seguire la golosissima ricetta della namelaka al cioccolato bianco di Luca Montersino, ma (perché c’è un ma!) ci ho messo il mio e ho Continua a leggere..

La torta cacao e pere al mascarpone è una golosissima torta da colazione o da merenda, che vi stupirà per la sua bontà già dal primo morso! E’ una torta morbidissima, dalla consistenza per niente asciutta grazie alla presenza delle pere nell’impasto e del mascarpone, che dona a questo dolce una delicatezza e una bontà davvero ineguagliabile! Continua a leggere..

La lonza di maiale al latte è un piatto davvero molto invitante, che riesce a conquistare tutti proprio grazie alla sua cremosità e semplicità di preparazione. Ci credereste se vi dicessi che l’ho preparata semplicemente in padella in poco meno di 20 minuti? Eh già, proprio così! Ci vuole poco tempo per preparare un secondo Continua a leggere..

Le polpette di pane e funghi sono delle buonissime e saporite polpette vegetariane, che potete preparare fritte o al forno. Sono un ottimo secondo piatto, ma per la loro irresistibile bontà, potete anche servirle come antipasti o come stuzzichini in un aperitivo! Tra l’altro questa è una di quelle ricette furbissime, la classica ricetta del Continua a leggere..

Questa è l’ennesima mattinata grigia,fredda e uggiosa qui in Emilia. Siamo alle porte del primo weekend di febbraio ed io domani finalmente rientrerò al lavoro dopo una lunga assenza dovuta all’influenza. Intorno a me tutto sa già di fritti del Carnevale ed il colore dominante è già il rosso San Valentino. Come sapete io non Continua a leggere..

I cenci di Carnevale sono le chiacchiere che vengono preparate in Toscana. Sempre buonissime, semplici e gustose, i cenci a differenza della classiche chiacchiere vengono preparati senza l’aggiunta di liquori dolci. L’impasto viene semplicemente aromatizzato con della scorza di limone grattugiata finemente, aroma che comunque potrete cambiare a vostro piacimento proprio come accade nella ricetta Continua a leggere..

Gli spaghetti cremosi rape e salsiccia sono un primo piatto che vale la pena di provare per i pranzi di tutti i giorni, se si ha voglia di un piatto gustoso e veloce, diverso dal solito piatto con le verdure! In famiglia adoriamo le rape e da buona pugliese le ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPE  Continua a leggere..

Le frittelle zucca e philadelphia con bimby e senza sono un antipasto o un contorno davvero sfizioso e buonissimo! In realtà, per la presenza del philadelphia nell’impasto, può essere considerato a tutti gli effetti anche un secondo piatto vegetariano. Queste frittelle sono proprio da provare! Sono morbidissime e cremose, dal gusto delicato, che ti fa desiderare Continua a leggere..

Carnevale è in arrivo e noi dobbiamo essere pronti ad ogni evenienza! Oggi parliamo delle tagliatelle fritte di Carnevale, un dolce fritto golosissimo tipico dell’Emilia Romagna e di questa festività super allegra e divertente. Le tagliatelle fritte di Carnevale vengono preparate seguendo l’impasto base delle classiche tagliatelle all’uovo, ricetta cardine della tradizione emiliana. Nel caso Continua a leggere..