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Come fare le crepes dolci e salate ve sarete chiesti tantissime volte! Oggi voglio proporvi la ricetta base per preparare le famosissime e buonissime crespelle e farcirle con ripieni dolci e salati che siano di vostro gradimento. Scegliendo di preparare le crepes non sbaglierete mai, proprio perché la loro caratteristica fondamentale è la versatilità. Chi Continua a leggere..

Piada dei morti con Bimby e senza Bimby. La piada dei morti è un dolce tipico romagnolo, ricco di uvetta e frutta secca, che si prepara proprio in questo periodo, in occasione della commemorazione dei defunti. Pare che questo dolce abbia origini molto antiche e sia collegato al capodanno celtico: nell’antichità, infatti, il capodanno celtico Continua a leggere..

La pitta di San Martino è un dolce tipico calabrese, esattamente della provincia di Reggio Calabria, zona dell’Apromonte, che si prepara esclusivamente per festeggiare l’estate di San Martino. Con questa festa s’indica il momento in cui si assaggia il vino novello in modo da tenerlo sotto controllo. È proprio nel periodo autunnale che quest’operazione è Continua a leggere..

La torta salata con pasta sfoglia ricotta e spinaci è una pizza rustica velocissima da preparare, sempre perfetta per ogni occasione, ma soprattutto buonissima! Lo confesso, questa probabilmente è la mia ricetta salvacena in assoluto, la preparo spessissimo, soprattutto quando non ho molto in frigorifero oppure non ho molto tempo..così srotolo un rotolo di pasta Continua a leggere..

Condivido con orgoglio la scelta di questo contest autunnale. Quando abbiamo iniziato, più di due anni fa, non avevo grandi aspettative su Seguilestagioni. Il progetto, nato in collaborazione con Antonella Manfredi, mi piaceva e tanto mi bastava. Dopo più di due anni molte cose sono cambiate: Antonella ha lasciato per esigenze lavorative e personali, molte Continua a leggere..

I tetù glassati al cioccolato sono dei biscotti tipici siciliani che sono preparati in occasione della festività dei morti. La loro preparazione è particolare, poiché il biscotto è composto da una frolla speziata con dentro della farina di mandorle. Sono i dolci più conosciuti per tale festività insieme alla frutta di martorana, ai taralli, alla Continua a leggere..

La ciambella al cacao senza uova e burro è uno di quei dolci facilissimi, che io chiamo “dolci per pigri”..sì, perchè per preparare questa ciambella, oltre a volerci pochissimi ingredienti, non avrete bisogno di fruste, Bimby, planetarie ecc..ma solo di una ciotola e di un cucchiaio! Sporcherete pochissimo, vi basterà unire tutti gli ingredienti et Continua a leggere..

Crostata d’autunno con crema di castagne, proprio adatta alla stagione quando si ha bisogno di carica per affrontare le giornate che si accorciano. Leggermente diversa dalle classiche crostate anche nell’impasto e tanto buona… Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 35 minuti Porzioni: 8 Costo: Basso Ingredienti 270 g Farina 00 50 g Amido di mais Continua a leggere..

Ricetta riciclo albumi Guardando il nuovo programma su Food Network “La mia cucina delle emozioni” di Marco Bianchi, giovane scienziato e cuoco salutista, ho trovato l’spirazione per impiegare delle nocciole che avevo in dispensa da un po’, oltre che degli albumi congelati avanzatimi da precedenti preparazioni. In realtà nel suo ciambellone non ci sono albumi, ma la Continua a leggere..

Le ricette con zucca gialla in questo periodo sono cercatissime..e non potrebbe essere altrimenti, visto che la fa da padrona sui banchi dei fruttivendoli in questo periodo! E’ molto povera di calorie, è economica, ha tanti principi nutritivi e si presta a mille preparazioni, sia dolci che salate: con la zucca si possono preparare davvero Continua a leggere..