Tag Archives: ESSERE

Crostatine di frolla arrotolate. Esperimento non proprio riuscito.

A PROPOSITO DI OTTOBRE, quando mi fisso con una ricetta e poi però il risultato non è esattamente lo stesso anzi è totalmente diverso. Ispirata alla ricetta delle crostata arrotolata di @dolcifrolla, lo scorso pomeriggio mi sono dedicata anche io alla preparazione di questa crostata che esteticamente è bellissima – si vede sulla profilo instagram Continua a leggere..

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Binge Eating Disorder quando la fame è tua nemica

Binge Eating Disorder quando la fame è tua nemica, un modo di mangiare vorace e compulsivo che trasforma l’appetito in malattia. In questi tempi moderni e frenetici ci “abbuffiamo” di qualsiasi cosa dalle serie tv al cibo, l’esagerazione non fa mai bene. Il Binge Eating Desorder, abbreviato in BED, è un disturbo alimentare che colpisce donne Continua a leggere..

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Tempo di bilanci

Sono davvero poche le ore che ci separano dalla festa dell’arrivo del Nuovo Anno. Sicuramente, secondo ogni buona abitudine, ciascuno di noi, in questi ultimi giorni dell’ anno, è stato sollecitato a riflettere su quanto ha realizzato in questo anno, sulle buone e cattive azioni, sulle mancanze e sui gesti generosi… insomma avrà riflettuto se Continua a leggere..

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Castagnole alla ricotta con crema di limoncello

Castagnole alla ricotta soffici senza burro con crema di limoncello Le castagnole alla ricotta sono dei soffici dolci fritti caratteristici del periodo di carnevale. Sono senza burro e quindi relativamente meno grasse. Si dico relativamente perché comunque sono fritte e quindi sempre caloriche e da consumare con moderazione. La presenza della crema di limoncello le Continua a leggere..

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Arrosto di sedano rapa

Tempo di preparazione 30 minutiTempo di cottura 1 ora e 30 Ingredienti800 g di sedano rapa3 spicci di aglioTimo, alloro, rosmarino20 g di burroOlio evo q.b. Accompagnare con carote e patate al rosmarino ProcedimentoLavare il sedano rapa (non va sbucciato) e sbollentare per 10 minuti in acqua salata.Poggiare il sedano rapa su carta forno. Preparare Continua a leggere..

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Come si prepara un “pan di Spagna” alto 8 cm

Il pan di spagna come quello del pasticciere  pan di spagna alto 8 cm INGREDIENTI: 6 uova intere 3 albumi 190 gr di zucchero 100 gr di farina 100 gr di fecola di patate 1 bustina di vanillina o scorza di limone grattugiato 1 pz di sale Preparazione In una ciotola abbastanza capiente mettiamo le Continua a leggere..

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Riso basmati con funghi cremosi trifolati

Il riso basmati con funghi cremosi trifolati è un primo piatto davvero molto gustoso, ma soprattutto leggero ed equilibrato, che dà un grande senso di sazietà, pur non apportando tante calorie. E’ un primo piatto adatto anche a chi è a dieta, in quanto il riso basmati, a differenza della pasta o del riso bianco, Continua a leggere..

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Riso filante ai carciofi e mandorle

Il riso filante ai carciofi e mandorle è un’altra gustosissima ricetta a base di carciofi, così buoni e così versatili in cucina. Questa volta, infatti, li ho utilizzati per preparare un buonissimo primo piatto al forno, delicato grazie al sapore della mozzarella e della panna, ma allo stesso tempo ricco di gusto grazie al sapore Continua a leggere..

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Pastiera napoletana con e senza Bimby

Pastiera napoletana con e senza Bimby. La pastiera è uno di quei dolci “evergreen”, tipico del periodo pasquale, talmente buona che si mangerebbe tutto l’anno..ed in effetti, ammetto che non aspetto solo Pasqua per prepararla, ma la faccio ogni qualvolta ho voglia di un dolce alla ricotta buono e agrumato. Certo, richiede un po’ di Continua a leggere..

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LA CUCINA DEI PELLEROSSA -GNOCCHI DI MAIS

INGREDIENTI  : 250G DI FARINA DI MAIS, 250 G DI FARINA COMUNE  ACQUA SALE IMPASTARE LE FARINE CON ACQUA ABBASTANZA PER OTTENERE UN IMPASTO SOLIDO  E SALE FARE CILIDRETTI TAGLIARLI FARLI BOLLIRE DI SOLITO VENIVANO CONDITI CON LO STESSO IMPASTO LASCIATO PIU’ CREMOSO LA PARTICOLARITA’ DI QUESTI GNOCCHI E’ CHE SECONDO UNA LEGGENDA NON DOVEVANO Continua a leggere..

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