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BOCCONCINI DI PESCE SPADA CON UVA E CAPRINO {#SEGUILESTAGIONISETTEMBRE}

A Settembre, o comunque al rientro dalle ferie estive, vengo puntualmente ogni anno investita dalla voglia di rivoluzionarmi. Il mio nuovo inizio è sempre stato in Settembre più che in Gennaio. Il tornare alla “normalità”, un tempo la scuola, poi dopo il lavoro, non mi ha mai messo tristezza, come invece capita alla stragrande maggioranza Continua a leggere..

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POLPETTE di POLLO e VERDURE con SALSA PICCANTE di MANGO e CIPOLLA

Ragazzi (e ragazze) sono in MODALITA’ SVUOTA FREEZER per andare in vacanza liberi e sereni (si spera)…quindi…ho scongelato delle verdure quali taccole, fagiolini e peperone rosso…chiaramente cotti! Per l’esattezza le taccole ed il peperone li avevo saltati in padella con olio e sale, mentre i fagiolini li avevo lessati! Sempre in freezer avevo del macinato Continua a leggere..

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Conchiglioni Fritti

Questa è una di quelle ricette per cui avevo solo bisogno di una buona occasione. Quell’occasione è arrivata quando ho deciso di preparare un’enorme cena a base di finger food per i miei amici. Loro sono stati contentissimi eh, io forse più di loro, ma sono uscita stremata! Preparare 11 diversi finger è stato davvero Continua a leggere..

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Ghiaccioli allo yogurt greco e ciliegie

Adoro le ciliegie, sono il mio frutto preferito. Adoro lo yogurt, soprattutto se è greco. Adoro i ghiaccioli, in particolare modo quando arriva l’estate e ci sono 30 gradi all’ombra. Finalmente sembra proprio partita l’estate quest’anno.  (A fine giugno, si è fatta decisamente attendere, eh!) Questa di oggi non è una vera e propria ricetta, Continua a leggere..

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STRACCIATELLA di PENNE al PESTO di BASILICO e NOCI

Conoscete tutti, immagino, la stracciatella: una variante della burrata, quindi un latticino bello grasso, ma…quando ci vuole ci vuole eh??? In coppia con il pesto poi….è una LIBIDINE allo STATO PURO, ve lo assicuro! Come fate voi il PESTO di BASILICO? Io ci ho aggiunto le NOCI! Non ho, quindi, seguito la ricetta tradizionale, ma Continua a leggere..

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Tagliata di manzo con scaglie di grana

Tagliata di manzo con scaglie di grana Tagliata di manzo con scaglie di grana. La tagliata è una ricetta per veri intenditori, un piatto in cui regna un succulento controfiletto di manzo, croccante all’esterno (grazie alla crosticina che si formerà durante la cottura) ma poco cotto all’interno. Una ricetta facilissima ma che richiede due passaggi Continua a leggere..

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Ciambella integrale al caffè corretto

Buon lunedì a tutti e buon inizio settimana! Com’è il tempo da voi oggi? Qui a Quarrata, in provincia di Pistoia, è nuvoloso e a tratti sprizzola…il lato positivo di tutto questo?!?!?!? mmmmm…..fatemi pensare eh… no perché di solito cerco di trovare il lato positivo per tutte le cose negative….ma qui….mmmm…un ce la fo!

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Trecce al saraceno e noci #56 MTChallenge

Eccomi qua, con la terza e ultima proposta per la sfida di questo mese dell’MTChallenge. Dani e Juri del blog Acqua e Menta  ….ne avete di ricette da leggere eh? E sapete cos’è  il bello? Che non finiremo maiiiii … anche quando la gara sarà  finita, noi continueremo a far biscotti. Ma quante ricette splendide sono Continue Continua a leggere..

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Plumcake morbidissimo con yogurt e fragole

Aria di primavera stamattina!  Dopo una settimana di pioggia e cielo grigio finalmente anche a Milano è spuntato il sole….ed era ora eh! Il prato del mio giardino si sta riempiendo di margherite, i tulipani colorano di rosso, giallo e arancione il muretto di confine e il noce di fronte alla finestra della cucina si Continua a leggere..

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Crostata di Ricotta di Pecora con Gocce di Cioccolato

La crostata di ricotta, ovviamente con le gocce di cioccolato, è uno dei dolci preferiti in assoluto da Marco; e anche qui ci siamo trovati in sintonia poiché anche io adoro i dolci alla ricotta. Per questa crostata ho utilizzato una deliziosa ricotta di pecora di Pienza (eh sì! questa volta una ricotta a km Continua a leggere..

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