Tag Archives: ebollizione

Lenticchie e cotechino

Lenticchie e cotechino Lenticchie e cotechino Il piatto tipico della tradizione italiana, servito durante il cenone di Capodanno e che molti (e anch’io) mangiano sperando che sia di buon auspicio per l’anno venturo. Ma perché l’usanza prevede che questo piatto si mangi proprio la notte di San Silvestro? Perché gli antichi romani usavano regalare una Continua a leggere..

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Gnocchi al gorgonzola e noci

Gnocchi al gorgonzola e noci un primo piatto molto cremoso, un abbinamento classico che non sbaglia mai. Gli gnocchi sono molto versatili e si prestano a tantissimi condimenti dal più classico al ragù a quelli un po più particolari con il pesce. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 persone Metodo Continua a leggere..

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Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi un primo piatto davvero goloso, con un delicato sapore di mare a base di scampi e pomodorini. Un piatto che va incontro ai gusti di molti, bambini compresi. adatto anche da portare a tavola per la feste di Natale. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura30 Continua a leggere..

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Tagliatelle al pesto di avocado

Tagliatelle al pesto di avocado un primo piatto molto sfiziosa e dalla consistenza molto cremosa, facilissimo da fare. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana Ingredienti Per le tagliatelle 150 g farina 1 uovo 1 tuorlo Per il pesto di avocado 1 Continua a leggere..

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Gnocchi di patate alla crema di taleggio

Gnocchi di patate alla crema di taleggio un primo piatto dal sapore molto intenso con taleggio, pancetta e noci, un tripudio di gusto molto cremoso. Personalmente apprezzo molto gli gnocchi di patate e fosse per me li mangerei tutti i giorni perché a mio avviso si prestano a qualsiasi tipo di condimento dal più semplice Continua a leggere..

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Liquore alla liquirizia

Conosciuto anche come “Anima Nera”, il liquore alla liquirizia è, secondo me, uno dei liquori più buoni per il suo gusto intenso e avvolgente. Realizzarlo in casa è facilissimo e veloce, soprattutto usando la liquirizia in polvere, che si può trovare in erboristerie, negozi di specialità alimentari e anche in alcuni supermercati. Oppure si può Continua a leggere..

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Gnocchi alla Nerano con mazzancolle

Gnocchi alla Nerano con mazzancolle il condimento alla Nerano è a base di zucchine e formaggi, qui ve lo propongo con aggiunta di mazzancolle e senza provolone. La pasta alla Nerano è nata dalla sapienti mani della Signora Mariagrazia, ristoratrice di un locale di Nerano, che all’epoca non utilizzava formaggi come il provolone ed il parmigiano, elaborazione della pasta Continua a leggere..

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Farfalle al pesto di rucola

Farfalle al pesto di rucola un primo piatto molto saporito, facile e veloce. con pesto alla rucola e pinoli Una salsa molto saporita adatta per condire primi piatti, e non solo può anche essere spalmata su crostini di pane. Una ricetta facile e veloce. Molto più intenso del classico pesto al basilico è caratterizzato da una nota Continua a leggere..

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Mostarda di mosto d’uva: ricetta degli Iblei

                             Ogni periodo dell’anno ha le sue specialità culinarie, specialmente se ciò che prepariamo ha come ingrediente principale qualcosa di rintracciabile solo in una determinata stagione; nella Sicilia orientale  sta cominciando il periodo della vendemmia per poi cedere il posto a quello Continua a leggere..

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Peperoni ripieni di riso

Peperoni ripieni di riso  Iingredienti: 4 peperoni rossi e gialli 250 g di riso Arborio 2 tuorli d’uovo 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di olio di oliva 40 g di pecorino romano 4 pomodori San Marzano 250 g di pomodorini sale q.b.  Preparazione Portate a ebollizione abbondante acqua salata e Continua a leggere..

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