Tag Archives: DOC

Sono settimane dove nella mia Liguria si susseguono tantissimi eventi, e io in versione Foodblogger ho sempre l’onore di essere invitata e con la pubblicazione di articoli sul blog di condividerli con chi ci segue sempre con affetto, sperando di darvi anche con l’occasione ottimi consigli! Questo secondo il mio modestissimo parere è un post Continua a leggere..

  Vigneti Radica L’azienda agricola Vigneti Radica risale agli anni ’50, quando Rocco per tutti “Zì Rocc” acquistò il suo primo terreno a Tollo dedicato principalmente alla coltivazione dell’uva da tavola e una parte a uva da vino, creato soprattutto per le esigenze della famiglia e degli amici. Gli affari andavano molto bene e Zì Rocc Continua a leggere..

Quando si parla di Prosecchi, delle loro caratteristiche e dei sapori, si fa riferimento ad un vino bianco DOC (Denominazione di Origine Controllata) oppure DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), prodotto sui Colli Asolani oppure in quel lembo di terra tra Conegliano e Valdobbiadene. A differenza dello spumante, riproducibile in qualsiasi zona e con Continua a leggere..

Gussago è la porta d’accesso orientale alla Franciacorta, territorio famoso per le sue rinomate bollicine, ed è anche uno dei comuni più attivi di questa zona con tanti eventi legati alla cultura, all’arte e anche all’enogastronomia. Il comune è formato da sette frazioni e si sviluppa attraverso colline ed aree pianeggianti: da Mandolossa, la frazione Continua a leggere..

L’attenzione verso ciò che si mangia cresce anno dopo anno tra i consumatori. Perciò, le aziende agroalimentari vanno in cerca di indicatori di qualità. La qualità e le proprietà di un alimento spesso sono strettamente legate alla sua provenienza geografica o alla metodica di lavorazione. Come ci dice Sistemi & Consulenze team di professionisti che Continua a leggere..

La terrina di polpo con pesto di basilico e mandorle è un antipasto fresco perfetto per la bella stagione. Scenografico ed elegante è buonissimo se abbinato con un pesto leggero di basilico e mandorle. Approfittando di una stupenda giornata di tipiedo sole primaverile ne abbiamo approfittato per mangiarlo durante un piacevole pranzo in giardino. Realizzare Continua a leggere..

CIMA Porzioni: 6-8 Tempo: 3 h circa Problema: media Stampa Come state, com’è andata la ripresa al lavoro, certo qualcuno mi dirà e chi è mai andato in ferie….., è abitudine almeno mia, di pensare che come lo sono io lo sono gli altri… Comunque spero bene per chi ha ripreso e bene anche per Continua a leggere..

Polpo su purea di patate, olio al rosmarino e chips di cavolo nero. Un nome lungo per una ricetta che è la versione più moderna e attuale di un grande classico della cucina italiana, spesso riproposto anche sulla tavola natalizia: l’insalata di polpo e patate. L’esecuzione è semplice e alcuni degli step del procedimento, quali Continua a leggere..

Per la felicità del #teamcrostate (che sono sempre molto apprezzate e consultate su questo blog e che trovate qui) e del #teamsavoiardi (che non si usano solamente per fare il tiramisù) condivido oggi la ricetta di una crostata buonissima e non molto conosciuta: la crostata beneventana. Il guscio è fatto con una pasta frolla burrosa Continua a leggere..

Passatelli Porzioni: 2 Tempo: 30 minuti Problema: semplice Stampa Il freddo è arrivato (purtroppo), menomale che le case hanno il riscaldamento io non so come si faceva un tempo….io penso sarei morta! Quando le giornate sono così io non riesco che a cucinare piatti che scaldano….questo è uno di quelli per me! Una ricetta tipica Continua a leggere..