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Appuntamento con il vino d’autore domenica 7 e lunedì 8 febbraio presso il Salone della Borsa in via XX settembre a Genova. E’ tempo di Vinnatur ( Vinnatur ), salone dei vini naturali, che porterà all’ombra della Lanterna una settantina di vignaioli provenienti da 14 regioni italiane e anche da Francia, Portogallo e Slovenia. Ad Continua a leggere..

Scroll down for english version Ricomincio a far la brava e a postare un po’ più spesso… e vedrò anche di condividere con voi un po’ di ricette che stanno da un bel po’ nell’archivio bozze a prender la polvere! :) Una di queste ricette sono questi profumatissimi, croccantissimi e buonissimi crackers fatti con lievito Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : piatto unico, senza grassi, adatte ai bambini, RISO, senza burro, RUSTICO, RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELE, PEPERONCINO, HOME MADE, MELE, ricette senza glutine, CARNE, senza uova, Primi, fave Tempo di preparazione:50min Tempo di cottura : 40min Porzioni ottenute: Per 1 persona UTENSILI cesto in bambù a 3 Continua a leggere..

Bigne Pasta Choux! L’impasto per bigne conosciuto anche come pasta choux è l’impasto base per fare i bigne ed è da considerarsi un altra preparazione base della pasticceria. La ricetta dell’impasto per bigne richiede ingredienti semplici (acqua, burro, poca farina e uova) e permette di ottenere dei risultati soddisfacenti con bignè belli gonfi dalla forma tondeggiante Continua a leggere..

Bigne Pasta Choux! L’impasto per bigne conosciuto anche come pasta choux è l’impasto base per fare i bigne ed è da considerarsi un altra preparazione base della pasticceria. La ricetta dell’impasto per bigne richiede ingredienti semplici (acqua, burro, poca farina e uova) e permette di ottenere dei risultati soddisfacenti con bignè belli gonfi dalla forma tondeggiante Continua a leggere..

Senza Bimby, Spatzle con Speck e Philadelphia e Piselli e Philadelphia Ingredienti:  250 farina, 2 uova, 180 ml di latte (o di acqua, in caso di intolleranza), noce moscata, sale, speck, Philadelphia, piselli.  Preparazione:  Amalgamare bene tutti gli ingredienti con le fruste, di modo da fare una pastella.  Tagliare lo speck a cubetti o a Continua a leggere..

Oggi nessuna ricetta, ma le troverete nei giorni seguenti. Ma la novità riguarda la partecipazione a tutte le blogger che vorranno inviarci le lori ricette della tradizione, secondo un tema che stabiliremo di mese in mese. Per Febbraio l’argomento è: Verdure invernali Poche sono le regole da seguire: Sei foodblogger? Dal 2 al 26 febbraio Continua a leggere..

 Ricetta tratta dal libro “Ricette facili e veloci” Gribaudo Ingredienti: 400 g di ceci in scatola scolati 150 ml di pasta tahini (che non ho messo) 160 ml di olio extravergine di oliva (per la preparazione e per completare) 180 ml di acqua (per me brodo vegetale) 2 spicchi d’aglio tritati grossolanamente (per me 1 Continua a leggere..

In questi giorni sto vivendo una lotta interiore ogni volta che mi avvicino al banco della frutta. Le fragole mi guardano con occhio seducente ed io, ogni volta, ripeto come un mantra “Non è stagione non è stagione non è stagione”. Fino ad ora ho resistito, in virtù del fatto che mi obbligo a mangiare Continua a leggere..

La zucca al gratin è uno sformato tipico della stagione invernale e dell’autunno inoltrato, particolarmente gradito dagli estimatori di questo salutare ortaggio. Il piatto, gustoso e nutriente, non presenta particolari difficoltà: bisogna solo stare attenti a fare prendere la giusta consistenza alla purea e controllare la zucca gratinata negli ultimi minuti di cottura per evitare Continua a leggere..