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Fate attenzione sempre a cosa ci raccontano le Aziende…Ieri mi è capitato di guardare molti prodotti di una nota catena di supermercati, che sono venduti con la bellissima scritta “SENZA OLIO DI PALMA”, guardando gli ingredienti spesso il famigerato olio di palma è stato sostituito con burro, olio di cocco oppure olio di colza. Ma Continua a leggere..

Anche per questa Edizione di Cosmoofod 2016 IL CLUB DI ROSSANA è stato incluso nell’elenco dei partners dell’evento. Il Club di Rossana- Partenr 2016 Blog di cucina mail: ilclubdirossana@email.it Grande gioia e soddisfazione per questo evento che si svolge nel nostro territorio #Veneto dove le eccellenze del cibo, della ristorazione e del mondo del food trovano Continua a leggere..

La mia prima volta di uova dell’impasto per fare degli gnocchi patate. La mia prima volta per gli gnocchi ripieni. E la prima volta non poteva essere che per la sfida #MTC59, proposta da Annarita Rossi del Blog IlBoscodiAlici. La prima volta anche dell’uso dello strumento per dare la forma agli gnocchi. Uso improprio forse Continua a leggere..

Antonio Palermo, un giovane imprenditore agricolo, porta avanti tutta la tradizione di famiglia dell’azienda agricola Palermo, un azienda che ha sempre adoperato nel campo dell’agricoltura con la massima cura e attenzione verso la natura,sorge a Ribera a pochi chilometri dal mare e nel mezzo dei fiumi Platani, Magazzolo e Verdura. AZIENDA AGRICOLA PALERMO ANTONIO si Continua a leggere..

Sono in una fase della vita in cui cerco, o per lo meno, mi sforzo, di privilegiare l’aspetto salutistico non solo dei cibo che delizio ma soprattutto dei momenti che vivo.  Spesso, per sfuggire alla caoticità, allo stress, all’isterismo ed alla tensione, ecco che trovo asilo rifugiandomi nel verde, in montagna, nel mio giardino, in Continua a leggere..

Quando è iniziata la sfida n.59 dell’Mtc, quella sugli gnocchi di Annarita Rossi del blog Il bosco di Alici, vincitrice prima dell’estate della sfida 58, ho subito pensato che ero felice. Amo gli gnocchi, li amo da quando da bambina guardavo mia nonna che li faceva a casa e li stendeva uno ad uno, come Continua a leggere..

Zuppa di topinambur e patate dolci – A poche ore dall’entrata ufficiale dell’autunno eccomi a scrivere la ricetta di una zuppa… eh già, in men che non si dica l’estate è passata e ritorniamo a preparare piatti per scaldarci e coccolarci un po’…

I sapori della cucina mediterranea Molti palati oggi non conoscono proprio quel gusto raffinato della ricetta di epoca. Però sia il giovane che l’anziano quando assaggiano l’intingolo che è stato elaborato con ingredienti genuini e creato da una forte inventiva come era di uso durante le scorse generazioni, ne rimangono entusiasti e cercano di conservarsi Continua a leggere..

Il riso al blu di capra e curcuma è saporito e con i colori dell’oro dati da questa preziosa spezia. Usata al posto dello zafferano dona allegria a tutti i piatti. La curcuma è una spezia profumata dal sapore non particolarmente marcato, leggermente tostato e non invadente. Io la utilizzo spesso nei risotti, negli impasti senza Continua a leggere..

Proseguono i nostri giri per le Dolomiti Venete ( Qui la 1^ parte e Qui  la 2^) . Oggi un itinerario irrinunciabile per chi soggiorna in queste zone, ossia il giro Averau-Nuvolau, famoso per gli straordinari panorami di cui si può godere da lassù.  La via più diretta per raggiungere il Rifugio Averau mt. 2.413, è la seggiovia che Continua a leggere..