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Questa torta mi riporta alla mente il mio viaggio in Scozia dell’estate scorsa(Pubblichero’ un post in cui vi parlero’ meglio del mio viaggio e della mia esperienza di lavoro volontario tramite Helpx). Ho lavorato presso un campeggio/ostello/location per matrimoni immerso nella campagna e nei boschi di una cittadina a piu’ o meno due ore da… Continua a leggere..

Avere un vasetto pronto all’uso di questa salsa così versatile è una mossa intelligente, credimi! Si adatta a far parte di condimenti, può essere usata così com’è spalmata su fette biscottate o su pancake,non può mancare tra gli ingredienti dell’hummus,  insomma, si lascia usare docilmente e con fantasia. La sua preparazione casalinga è semplicissima, richiede Continua a leggere..

SCALOPPINE ALL’ARANCIA Le Scaloppine all’Arancia sono un Secondo Piatto Facilissimo e Veloce ma allo stesso tempo anche Raffinato, Gustoso e Delizioso. Si sciolgono letteralmente in bocca ed il sapore dell’arancia è molto pronunciato. Per realizzarle servono pochissimi ingredienti: Fette Sottili di Carne, (io ho utilizzato della Lonza di Maiale) Farina, Noce Moscata ed ovviamente il Continua a leggere..

Le castagnole dolci ai pistacchi sono una vera e propria esplosione di golosità! Sono una variante golosissima delle più classiche castagnole di Carnevale e, se amate i pistacchi, non potete non provarle! Certo, di ricette di castagnole ce ne sono veramente tante  e di ogni tipo, ma queste…queste sono davvero il non plus ultra della bontà! Continua a leggere..

I Pappaluni sono  i fagioli che si  coltivano negli orti del nostro Aspromonte. Simili (solo per forma) al bianco di Spagna, crescono  in questa zona dell’Aspromonte esposta a nord dai 700 fino ai 1300 metri di altezza perché  microclima, terreno ed acque  permettono a questa particolare pianta di svilupparsi e portare molto frutto. La pianta che produce i “pappaluni”  è Continua a leggere..

Ho preparato questa focaccia di patate in padella con prosciutto cotto e caciocavallo per cena per la mia famiglia. Ha avuto un successone!! Ingredienti per una focaccia di patate da 24 centimetri: 500 g patate 150 g farina 50 g parmigiano 1 uovo 4 fette di prosciutto cotto 100 g di caciocavallo olio extravergine di oliva Continua a leggere..

Tempo fa eliminavo, come fanno quasi tutti, il seme dell’avocado, ma poi ho scoperto che, non solo è commestibile, ma è più ricco di proprietà benefico della polpa del frutto: proprietà salutari del nocciolo e come consumarlo au uso interno ed impiegarlo a livello topico. … Read more

Risotto ai due formaggi, una ricetta squizita con formaggio cremoso e parmiggiano è perfetta per un pranzo nelle giornate fredde dell’inverno. Questo risotto viene molto cremoso Hummm….

Le notizie di questi ultimi giorni purtroppo ci fanno capire quanto la vita sia fatta di attimi che andrebbero sempre vissuti a pieno. Non ci sono parole,solo tanta tristezza per una strage che molto probabilmente poteva e doveva essere evitata. Non amo parlare di queste cose qui,quindi stasera vi lascio direttamente la ricetta di questi Continua a leggere..

Patate ammollicate Questo piatto è di una semplicità estrema ma fa la sua figura e, cosa più importante è davvero gustosissimo. Si tratta di semplici patate fatte con la tecnica dell’”ammollicatura”. In questo caso noi le faremo in padella per comodità di tempi, ma si possono  fare tranquillamente al forno. Il gusto, il profumo e l’aroma Continua a leggere..