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La vasocottura è una tecnica culinaria che esiste da sempre e che permette di preparare una cucina sana e di effetto, ultimamente molto di moda e utilizzata da tantissimi chef.Con la vasocottura è possibile cuocere gli alimenti direttamente in vasetti di vetro utilizzando il bagnomaria, il microonde, il forno tradizionale, e secondo le persone attente Continua a leggere..

Ho pensato ad un pane irresistibile come il pane con l’uvetta e ho immaginato di dargli la forma di una barchetta, in modo da riempirlo con tanta buona marmellata fatta in casa. Vi piace l’idea per la colazione? Potete fare tanti piccoli filoncini monoporzione o filoni classici da affettare in compagnia. Ingredienti 500 g di farina Continua a leggere..

La focaccia rustica carciofini noci e philadelphia è un lievitato davvero buonissimo: se siete amanti dei sapori rustici non potete non provarla! Generalmente per le focacce ho sempre usato la farina raffinata. Questa volta, però, ho voluto sperimentare qualcosa di diverso. Per la preparazione di questa focaccia non solo ho utilizzato un mix di farina Continua a leggere..

La tavola è un luogo di incontro un terreno di raccolta una fonte di sostentamento e nutrimento è festività, sicurezza, e soddisfazione.  Una persona che cucina  è una persona che dà. Anche il cibo più semplice  è un regalo (L. Colwin) Un tempo c’era l’abitudine del pranzo della domenica dai nonni o dagli zii, un Continua a leggere..

Torta di Quinoa e Yogurt con Sciroppo al Limone è la ricetta di torta di quinoa Senza Zucchero a Basso Indice e Carico Glicemico, ideale per colazione. Senza Frutta Secca Oleosa | Senza Glutine | Senza Latticini* (se usi lo yogurt vegetale) | Senza Lievito | Senza Zucchero | Vegetariana Questa ricetta è una mia Continua a leggere..

Era ieri che eravamo qui a festeggiare l’arrivo del nuovo anno,brindisi feste e allegria. In realtà questo gennaio ormai è finito ed è gia pronto a lasciare il posto ad un burlone febbraio….eh si sembra proprio che sia davvero iniziato il periodo del Carnevale. Per me però è ancora troppo presto iniziare a pensare ai Continua a leggere..

Una raccolta di golosissime ricette da preparare per la festa più dolce e colorata dell’anno

Questa torta mi riporta alla mente il mio viaggio in Scozia dell’estate scorsa(Pubblichero’ un post in cui vi parlero’ meglio del mio viaggio e della mia esperienza di lavoro volontario tramite Helpx). Ho lavorato presso un campeggio/ostello/location per matrimoni immerso nella campagna e nei boschi di una cittadina a piu’ o meno due ore da… Continua a leggere..

Avere un vasetto pronto all’uso di questa salsa così versatile è una mossa intelligente, credimi! Si adatta a far parte di condimenti, può essere usata così com’è spalmata su fette biscottate o su pancake,non può mancare tra gli ingredienti dell’hummus,  insomma, si lascia usare docilmente e con fantasia. La sua preparazione casalinga è semplicissima, richiede Continua a leggere..

SCALOPPINE ALL’ARANCIA Le Scaloppine all’Arancia sono un Secondo Piatto Facilissimo e Veloce ma allo stesso tempo anche Raffinato, Gustoso e Delizioso. Si sciolgono letteralmente in bocca ed il sapore dell’arancia è molto pronunciato. Per realizzarle servono pochissimi ingredienti: Fette Sottili di Carne, (io ho utilizzato della Lonza di Maiale) Farina, Noce Moscata ed ovviamente il Continua a leggere..