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Sono dei peperoni ripieni di mezze penne condite con un sugo semplice di passata di pomodoro, basilico ed origano, con l’aggiunta di dadini di scamorza affumicata.  Ingredienti: 2 peperoni rossi medi 350 g circa di mezze penne 300 g di passata di pomodoro 200 g circa di scamorza affumicata basilico origano spicchio di aglio olio Continua a leggere..

Un’dea sfiziosa per pranzo, estiva e molto colorata! Un’altro primo sempre molto gradito in famiglia! Un piatto facile da realizzare, saporito e appetitoso! Ingredienti per 4 persone: gr. 320 di fusilli gr. 200 di zucchine gr. 120 di pomodoro a cubetti gr. 100 di prosciutto crudo 1 bustina di zafferano 1 cipolla piccola foglie di Continua a leggere..

Ingredienti: 350g cosciotto di pollo a dadini, 300g peperoni rossi a cubetti, 230g peperoni gialli a cubetti, 150g cipolle affettate, 7 foglie di basilico tagliuzzate, 300ml latte, 20g burro, 20g farina OO, 50g parmigiano grattugiato, 250g farina O, 130ml acqua, 5g lievito per torte salate, noce moscata, semi di papavero, olio, sale Riunire in un Continua a leggere..

Ingredienti: 900g zucchine a pezzetti, 250g mozzarella a cubetti, 150g pancetta affumicata a dadini, 80g cipolla, 90g pangrattato, 60g grana grattugiato, 2 uova, 5 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale Mettere nel mixer le zucchine con la cipolla e tritare grossolanamente; versare in padella, unire la pancetta, 4 cucchiai di olio, una presa di sale Continua a leggere..

Ingredient: 500g farfalle integrali, 400g melanzane a fette spesse 1cm, 380g mozzarella di bufala a dadini, 130g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 40ml olio extra vergine di oliva, sale Grigliare le melanzane su un piastra rovente da entrambi i lati per 2 minuti; lasciarle raffreddare poi tagliarle a striscioline. Lessare in abbondante acqua bollente Continua a leggere..

Ingredienti: 320g farina di riso, 300g farina manitoba, 430ml acqua, 30ml olio, 10g sale, 7g lievito di birra disidratato, 300g mais cotto, 60g salamino piccante a dadini, 200g crescenza, origano, olio, sale Versare nella ciotola dell’impastatrice le farine con il lievito, diluire con l’acqua tiepida, aggiungere l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

Ingredienti: 310g farina O, 3 uova, 20g basilico tritato finemente, 300g ricotta, 80g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 350g pomodorini a dadini, 70g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino colmo di origano, 1 cucchiaino zucchero di canna, olio, sale Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le Continua a leggere..

noodles di soia con verdure dosi per 4 persone ingredienti per noodles di soia con verdure 250 g di vermicelli 3 carote medie 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 cipolle piccole 1 zucchina media salsa di soia olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione prima di tutto  mondate e lavate tutte le verdure eccetto le cipolle e tagliatele a dadini tenendole separate poi  pulite e

Ingredienti: 1.6kg patate, 570g zucchine a dadini, 170g mortadella ai pistacchi affettata, 150g emmenthal a fettine sottili, 200g farina OO, 200g cipolle tritate grossolanamente, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 90g grana grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata,olio,  sale Mettere in una capiente pentola le patate, coprirle con acqua Continua a leggere..

Ingredienti: 270g carote a dadini, 110g provolone piccante a dadini, 80g cipolla tritata, 180g farina di riso, 100ml latte, 3 uova, 60ml olio, 7g lievito per torte salate, origano, olio, sale Riunire in padella la cipolla con le carote, 3 cucchiai di olio, una presa di sale, 100ml di acqua, mettere il coperchio e brasare Continua a leggere..