Tag Archives: cucina
Ossobuco alla milanese
L’ossobuco alla milanese, rappresenta uno dei più rinomati piatti della cucina Lombarda. Prepararlo non è difficile, ma richiede alcuni accorgimenti.
VELLUTATA DI BIETOLE E PATATE
E’ da un po’ di giorni che non pubblico qualcosa sul blog, io e mio marito ci siamo alternati con l’influenza, quindi ho dovuto trascurare la cucina, prima per fare l’infermiera poi per fare la malata. Per fortuna adesso va meglio e per coccolarci un po’ cosa c’è di meglio di una calda vellutata? Continua a leggere..
SOS CASA CI PENSA SILVIA: MAI PIU’ CATTIVI ODORI
Trucchi, astuzie e rimedi per ogni tipo (o quasi) di emergenza domestica Macchie sul divano, vetri sempre appannati, impronte di bicchieri sul tavolo del soggiorno…. A volte verrebbe voglia di chiudere la porta di casa e scappare su un’isola deserta. Capita a tutti, ma niente paura: spesso il rimedio è più semplice di quanto sembri. Continua a leggere..
La ribollita
La ribollita Foto di Gourmandia Chef “La celeberrima ribollita, emblema e vanto di molte trattorie fiorentine, non può essere considerata una ricetta a sé stante. Nella sua versione originale altro non è che una zuppa di magro avanzata e ribollita il giorno dopo”. (1974, P. Petroni – Il libro della vera cucina fiorentina – Bonechi) Continua a leggere..
cucina cinese – biscotti della fortuna
cucina cinese – biscotti della fortuna – ricetta dosi per 8 persone ingredienti 140 g di farina di mais 35 g di farina di riso 2 cucchiaini di amido di mais 225 g di zucchero 1 pizzico di sale 60 g di olio di semi di sesamo 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 4 albumi Continua a leggere..
scuola di cucina – spezie
scuola di cucina – spezie le spezie appena macinate emanano un aroma molto intenso che però tende a svanire in poco tempo acquistatene perciò lo stretto necessario e conservare la polvere avanzata in contenitori ermetici spezie e semi le spezie in semi anno macinate solo al momento dell’utilizzo per esaltarne l’aroma passatele epr 2- 3 Continua a leggere..
Tofu saltato con edamame – Tofu and edamame stir-fry
Scroll down for english version Ultimo giorno della tappa cinese dell’Abbecedario Culinario Mondiale ospitata da Un’arbanella di basilico… ed ultima mia ricetta cinese per questo appuntamento… visto che di sicuro tornerò a cucinare cinese molto presto e molto spesso! …più la scopro e più mi piace questa cucina così saporita, veloce e pratica in tante Continua a leggere..