Tag Archives: cucina
Recensioni: Dal Corsaro, l’estro e la classe di Stefano Deidda (Cagliari)
Da almeno 4 anni, ogni volta che esce la nuova edizione della guida Michelin, aspetto con ansia di leggere le assegnazioni delle nuove stelle. E cerco sempre un nome preciso: quello di Stefano Deidda, giovane chef sardo alla guida del ristorante di famiglia a Cagliari, Dal Corsaro. Un nome che ancora, in quella guida, non Continua a leggere..
Letture gustose parte 262
Rosa è una donna tormentata alla ricerca di sé. Se mai è possibile scoprirsi, parificarsi, ella trova la propria identità nella cultura millenaria della cucina appresa dalla madre. E ritrova se stessa nella figlia che la sfugge e di lei … Continua a leggere →
Cucinaforisma 306
Tagged: blog, cibo, citazioni, cucina, cucinaforisma, frasi, quadri
Tagliata di petto di pollo con peperoni corno
Tagliata di petto di pollo con peperoni corno Questa tagliata di petto di pollo con peperoni è un piatto che si può definire leggero: l’olio è solo crudo, i peperoni sono privati della pelle e il petto di pollo è grigliato. Chi preferisce il pollo cotto in pentola con i peperoni può consultare qui la Continua a leggere..
Letture gustose parte 261
Questo volume contiene il breve romanzo “La seppia” e i due racconti “Mangiare con Piero” e “Il risotto alla fragola”, tre incontri con se stessa che celebrano la fusione tra letteratura e cucina: il naturale vortice narrativo creato tante volte … Continua a leggere →
Cucinaforisma 305
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Less is more
Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di farfalle 6 panettini di Philadelphia al salmone 250 ml di panna da cucina 30 gr di parmigiano grattugiato prezzemolo fresco pepe verde macinato al momento sale grosso In una padella mediamente capiente … Continua a leggere →