Tag Archives: cucina
Pollo al curry rosso: la ricetta tailandese del Kaeng Phet
Come preparare il Kaeng Phet, il pollo alla pasta di curry rosso, piatto della cucina tailandese aromatico e dal sapore agrodolce: la ricetta con indicazioni per reperire tutti gli ingredienti necessari. … Read more
Zuppa di farro e castagne
Vi ho detto più volte che amo le castagne e d’inverno le mangerei in continuazione. Quando ho saputo che il circolo dipendenti organizzava un corso di cucina proprio sulle castagne mi ci sono fiondata a razzo, credo di essere stata la prima a iscrivermi. Abbiamo preparato tantissimi piatti deliziosi che piano piano vi farò… Continua a leggere..
Ricetta delle graffe siciliane: al forno e senza patate
La ricetta delle graffe siciliane, che si possono preparare anche al forno e senza patate, è una delle classiche della cucina tradizionale. Questi dolci, tipici di Carnevale, non sono affatto difficili da preparare. Basta avere soltanto un po’ di pazienza, perché il procedimento potrebbe risultare abbastanza lungo. Se abbiamo un po’ di tempo da spendere Continua a leggere..
Biscotti all’avena e cacao – vegan
Oggi ho veramente il morale sotto le scarpe, ascoltando il telegiornale hanno dato la notizia di altre famiglie distrutte, di morti, feriti, questo inverno ci sta veramente mettendo a dura prova, il terremoto, il freddo e la neve, certo non credo sia questo il posto per commentare e analizzare in maniera approfondita questi eventi, ma Continua a leggere..
Orecchiette con cavolfiori e cozze.
Non è il solito piatto di pasta e cavolfiori ma direi che è un piatto ricco e molto gustoso di pasta e cavolfiori. Questo è il tipico esperimento in cucina riuscito bene. Vi garantisco che il connubio tra cavolfiori e cozze è perfetto e non solo, un piatto all’apparenza banale si trasforma in un trionfo Continua a leggere..
Pizza con lievito madre sottile e croccante
Pizza con lievito madre sottile e croccante – Quella che stavo cercando da tempo era proprio questa: una pizza sottile, ma al tempo stesso croccante. Non è facile riuscire a trovare la ricetta perfetta per ognuno: ogni cucina ha la sua temperatura, il suo forno, la sua “cuoca”…tutte variabili che cambiano tantissimo una ricetta (oltre Continua a leggere..