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Ingredienti per 10 muffin80 g d’olio di semi; 100 g di zucchero; 20 ml di latte; 20 ml di caffè; 2 uovo; 130 g di farina 00; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; 1/2 cucchiaino raso di caffèPer il frosting2 tuorli; 80 gr di zucchero; 200 gr di mascarponePolvere di caffè Continua a leggere..

Un pane delizioso, croccante fuori e morbido dentro proprio come quello che si acquista in panificio preparato esclusivamente con farina integrale. La farina integrale macinata a pietra è la farina antica per eccellenza quella che precede la scoperta della raffinazione, una tecnica che ci permette di avere prodotti più bianchi (quindi più belli secondo le Continua a leggere..

La crostata alle arance caramellate è un dolce buonissimo, perfetto per questa stagione. Si realizza con una frolla fatta con farina di farro e farina 00 in parti uguali e arricchita con delle mandole pelate e tritate che regalano la giusta consistenza. Per profumare la frolla ho usato un mezzo cucchiaino di cannella in polvere Continua a leggere..

Bentrovati amici…..oggi vi vogliamo dare la carica, con una super colazione. E’ importante cominciare la giornata con il giusto apporto di calorie..qui andrete sul sicuro! Ingredienti: 200 gr di farina integrale 50 gr di farina manitoba 100 gr di miele 1 uovo 1 pizzico di sale 30 gr di olio di semi di girasole 75 Continua a leggere..

Io adoro le torte rustiche e se sono ciambelle che riescono col buco meglio ancoraaa! Mi sono divertita tanto nel realizzare questa ricetta,  intrecciare tante treccine è stato rilassante. Questa è una ricetta molto indicata da presentare per un bouffet, potete variare il ripieno modificando gli ingredienti con quello di vostro piacimento. Anche se realizzata Continua a leggere..

Oggi vi lascio una ricetta di pesce facilissima da preparare: il tataki di tonno. Questa è una tipica ricetta giapponese che prevede che i filetti di tonno, precedentemente marinati e poi cosparsi con semi di sesamo, siano scottati velocemente in padella e poi tagliati a fettine rettangolari. Per la panatura finale io ho optato per Continua a leggere..

Sulla scia delle emozioni, un filo rosso che ha collegato la chiusura del 2016 e l’apertura di un anno nuovo. Sulla scia del voler vedere e vivere, imparare e conoscere, trovare i propri limiti e rispettarli, superarli quando si è pronti. Questo weekend lo metterò tra i momenti da portare nel cuore, quelli di un Continua a leggere..

Una nuova ricetta per la macchina del pane. Come la precedente, è un pane bianco semplice ma con l’aggiunta di semi di papavero. Questi possono essere sostituiti, a piacere, con altri semi. Io consiglio il cumino! In tal caso ridurre la dose a due cucchiaini. Un consiglio: all’avvio dell’impasto verificate la consistenza dell’impasto, se appare Continua a leggere..

I panini giapponesi al vapore sono una ricetta tradizionale del Sol Levante. Noi li adoriamo, sono soffici e leggeri, e a un primo sguardo potrebbero sembrare crudi. Ma sotto la superficie lucida e bianca, nascondono una mollica perfetta. La versione più famosa è sicuramente il Pane al curry, tanto amato negli Anime, dove i vari Continua a leggere..

Fare il pane a casa è una soddisfazione ed un gran risparmio. Io per praticità uso la macchina del pane. Il segreto per una buona riuscita sono gli ingredienti. Io uso solo mezza bustina di lievito secco di birra o preferibilmente pasta madre. La farina di grano duro a mio avviso è la migliore, per Continua a leggere..