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 A di arachide – Arachidi al Masala – India La rubrica Un mondo di ingredienti ci coinvolge sempre di più e per l’occasione ho pensato di viaggiare fino in India e proporre queste arachidi speziate. La ricetta l’ho trovata qui ed ho pensato di provarla, magari non per assaporarla con chai tea come gli indiani ma Continua a leggere..

Quando si parla di burger di fagioli o comunque burger vegani, la maggior parte di noi storce il naso, è scettica, pensa quanto sappia di poco, oppure come potrebbe avere la consistenza ‘cartonata’ del cibo salutare rispetto al grasso che cola del classico hamburger di carne. E invece, se avete dell’ottimo pane, usate un’ottima ricetta Continua a leggere..

INGREDIENTI :    Farina ”00”  200 g -  Maizena 50 g -  Mandorle 80 g – Nocciole 8 0 g – Zucchero di canna 50 g – Miele 60 g – Olio di semi 50 ml – Latte 50 ml -  Zenzero 1 cucchiaino – Cannella 1 cucchiaino – Chiodi di garofano 2 ( fatti Continua a leggere..

Da uno degli ultimi libri di Ottolenghi, una polenta diversa dalla classica versione. Preriscaldate il forno alla ventola a 150°C. Preparate i pomodori za’atar. Mettete i pomodori, l’olio, l’aceto, l’aglio, 1/2 cucchiaino di sale e una buona macinata di pepe… L’articolo Polenta con feta e pomodori za’atar proviene da CucinoIo.

Per Natale preparo sempre tanti biscotti, con il cocco, la cioccolata, la cannella, il miele. Quest’anno oltre ai tradizionali biscotti, ho preparato anche queste tortine.  Me le sono inventate, mescolando varie ricette, ma devo dire che il risultato è piaciuto molto. Queste della foto sono le ultime tre rimaste, le altre sono sparite appena uscite Continua a leggere..

Ingredienti: 120g farina OO, 120g farina di segale, 150g miele di acacia, 50g burro, 30g zucchero, 25g mandorle spellate e tritate grossolanamente, 20ml latte, 1 uovo, 4g bicarbonato in polvere, 1 cucchiaino raso cannella in polvere, 1 cucchiano colmo cacao in polvere, 1/2 cucchiaino raso chiodi di garofano in polvere, 1/2 cucchiaino raso noce moscata Continua a leggere..

La ricetta di questi Baumkuchen spitzen è di Audrey Leonard per la rivista Bake from scratch dic. 2022 speciale Holiday Cookies I Baumkuchen Spitzen sono un lavoro d’amore e pazienza, ma ne vale incredibilmente la pena. Non possono essere definiti biscotti, sono più dei pasticcini, abbondanti direi, golosi e molto ricchi. Questi biscotti tradizionali sono Continua a leggere..

I Mince Pie sono dei golosi dolcetti tipici del Natale anglosassone. Sono simili a delle crostatine realizzate con un guscio croccante di Crust pie, la pasta frolla inglese senza uova, simile alla nostra pasta brisée. Il ripieno profumatissimo di mela a pezzettini e mincemeat (un mix di frutti rossi essiccati, uvetta e frutta secca marinati Continua a leggere..

In due golose versioni preparare assieme i biscotti di Natale sarà facilissimo, poi non resterà che decorarli ed appenderli all’albero! Se preparati in grandi quantità potranno essere imbustati e regalati ai nostri cari. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura12 Minuti Porzioni10 Metodo di cotturaForno CucinaItaliana Ingredienti Per Continua a leggere..

Gli stollenkonfekt, fondamentalmente sono mini versioni del più noto Weihnachtsstollen o Christmas Stollen. All’autrice del libro Advent, Anja Dunk, piace preparare questi pasticcini burrosi con il Quark e lievito in polvere, ma verrebbero bene anche facendo una pasta lievitata. In questo caso vengono più tipo biscotto/tortino, nel caso di pasta lievitata, somiglierebbero maggiormente a dei Continua a leggere..