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Ingredienti per 4 persone: 8 seppie medie, 5 zucchine, 15 nocciole sgusciate, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 5 foglie di basilico, due fette di pane casereccio, mezzo bicchiere di latte, sale e pepe. Pulite le zucchine eliminando le punte e tagliatele a rondelle.In una padella fate imbiondire l’aglio in due cucchiai Continua a leggere..

Sono dei carciofi ripassati in padella a cui ho aggiunto la Salsa tahina e yogurt e pinoli al burro utilizzata in Bietole da coste con tahini, yogurt e pinoli al burro, tratta da  Jerusalem di Yottam Ottolenghi e Sami Tamimi. Ingredienti: 4 carciofi1 spicchio di aglio40 g di pinoli20 g di burrociuffo di prezzemoloolio extra Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: per la parmigiana 600 grammi di carciofi teneri, 2 uova, una mozzarella, 4 cucchiai di parmigiano, 300 ml di salsa di pomodoro, una cipolla, 2 foglie di basilico, latte, farina bianca”00″, olio di semi per friggere, olio d’oliva extravergine, burro e sale. Preparate il condimento facendo soffriggere in un tegame la Continua a leggere..

Ingredienti: 550g carote novelle affettate spesse, 280g cipolle tritate grossolanamente, 50g parmigiano grattugiato, 7 uova grandi, 200ml panna da cucina, 6g bicarbonato di sodio, 5 rametti di timo, 1 ciotolina di salsa rossa al curry (la mia leggi qui), noce moscata, olio, sale, pepe Riunire in padella le carote con le cipolle, 4 cucchiai di Continua a leggere..

Anche questo mese partecipo al gioco delle Bloggalline, lo scambia ricette!Sono stata abbinata al blog di Chiara, Ciliegine rosse, una meraviglia per gli occhi e per il palato, Tante bellissime ricette, dolci soprattutto, e anche post di bellissimi viaggi, andate a visitarlo una bellissima scoperta!Ma ecco la ricetta che mi ha colpito, semplice, colorata e dal Continua a leggere..

La lonza al latte è uno di quelle ricette che preparo sempre volentieri. E’ facile da preparare e non ha bisogno di particolare attenzioni, basta di tanto in tanto dare un’occhiata.E poi, vi dico la verità, a noi piace molto quella deliziosa salsina che si versa sulla carne a fine cottura e con cui si Continua a leggere..

Cambia  qualche regola nella  sfida 72 dell’Mtc, Ancora più bella, ancora più impegnativa. Con Mai, vincitrice della sfida 71, ritorniamo al punto di partenza: La tortilla di patate Le nuove regole, tra le altre cose, prevedono che venga rifatta la ricetta originale, come da indicazioni date, in questo caso, da Mai Esteve.  E quindi ecco qui Continua a leggere..

Ingredienti: 1 Kg di polpa di vitello, 3-4 cucchiai di farina bianca, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cipolle, 2 dl di vino bianco secco, 2 dl di brodo di carne, 350 g di fagiolini, 2 filetti di acciuga sott’olio, 2 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di menta, 1 ciuffo di basilico, mezzo limone Continua a leggere..

Ingredienti: 400 g di pasta integrale tipo penne, 200 g di foglie tenere di verza, 2 patate, 50 g di speck, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 10-12 foglie di salvia, 40 g di Asiago, sale e pepe. Pulite le foglie di verza eliminando la costola più dura centrale, lavatele accuratamente, asciugatele con carta Continua a leggere..

Ingredienti: 1 conf. di pasta sfoglia surgelata 150 g pasta tipo ditalini besciamella 50 g formaggio fontina 50 g formaggio emmenthal 50 g formaggio caciotta 50 g mozzarella burro , sale. Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente, quindi tiratela con il mattarello in una sfoglia sottilissima. Con l’apposito stampino ricavatene delle barchette. Lessate Continua a leggere..