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Ingredienti: 500g pappardelle di pasta fresca, 230g carciofi affettati sottili, 150g salmone affumicato a straccetti, 200g panna da cucina, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeRiunire in padella l’aglio con i carciofi, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; diluire con 300ml di acqua, coprire e cuocere a fiamma dolce Continua a leggere..

Molto morbide e sfiziose…  Un impasto soffice, soffice per ottenere un secondo gustosissimo ed appetitoso… Noi preferiamo quelle fritte, ma sono altrettanto buone e leggere anche cotte nel forno… Croccanti fuori e morbide dentro, buone sia fredde che calde, una secondo che piacerà sicuramente molto ai bambini, ma che conquisterà anche gli adulti! Ingredienti per Continua a leggere..

      Volevo preparare uno sfizio…una cosina da servire con l’aperitivo, e così mi sono messa ad impastare farina, formaggi, burro e poco altro. Ed è così che sono nati dei salatini   super buoni, che si preparano  in poco tempo e senza tempi di lievitazione, solo un breve riposo di 15 minuti in Continua a leggere..

L’Italia nel piatto oggi in occasione delle Feste intitola l’uscita “ Rosso in tavola”, così da rendere natalizia la rubrica per questo mese. Ho pensato ad una ricetta della tradizione e sono andata direttamnte in Romagna con la loro classica Pulenta e purazi ( polenta e poveracce), che poi non è altro che Polenta e Continua a leggere..

Da tempo che volevo provare la zucca alla Hasselback, vale a dire con il caratteristico aspetto a fisarmonica, come le note patate Hasselback. Lo spunto è arrivato trovando una zucca butternut di piccole dimensioni ed aver visto la ricetta su Instagram di Alessandra del blog Finestra del Gusto, dalla quale ho preso ispirazione per la Continua a leggere..

 Tartufini al Cioccolato Fondente e Arancia con Frutta Secca I tartufini al cioccolato fondente e arancia sono un vero e proprio concentrato di golosità e freschezza, perfetti per ogni occasione. La combinazione tra il sapore intenso del cioccolato fondente, l’aroma agrumato dell’arancia e la croccantezza della frutta secca rende questi dolcetti irresistibili. Ecco come prepararli! Continua a leggere..

  Ed eccoci al classico appuntamento de Il Club del 27, e noi non vogliamo certo perdercelo! Si parla di biscotti, e certo manca meno di 1 mese al Natale, dobbiamo organizzarci! I biscotti sono il classico regalo sempre gradito da fare alle amiche, alle vicine di casa, ai colleghi e sì perché non è Continua a leggere..

  Un secondo che compare spesso sulla mia tavola, specie se non ho idee…. Ingredienti: 650 g di petto di pollo 400 g di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio  olive  e capperi q.b. 180 grammi di mozzarella  6 foglie di basilico origano  sale e pepe nero prezzemolo olio E.V.O. Procedimento: In un’ampia padella fate Continua a leggere..

Che profumino!  un’esclamazione che spesso di sente mormorare in cucina quando si usano spezie, erbe aromatiche o si cuociono in forno pietanze prelibate. Oggi Light and tasty vuole farvi commentare le nostre ricette con questa esclamazione, per questo ci siamo impegnate nel trovare ricette superprofumate! In particolare ho voluto utilizzare le ultime mele cotogne della Continua a leggere..

La caratteristica di questo piatto di lenticchie rosse, patate, funghi misti (io ho scelto champignon, pleurotus,  shiitake), è l’aggiunta dell’aceto balsamico e la salsa di soia. Una combinazione che  dona un sapore che ricorda lo stufato di manzo. Oltre ad essere ottimo, è  una perfetta alternativa per chi vuole mangiare meno carne. Per la ricetta Continua a leggere..