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Il  dahl di lenticchie è una zuppa di origine indiana, servita anche nella cucina ayurvedica, perfetta per affrontare il periodo post festività. Leggera, poco calorica, depurativa, vegana e senza glutine, è un piatto molto gustoso e salutare, ancora più completo in questa versione con gli spinaci. Verdure, vegetali e legumi  sono  la base per una Continua a leggere..

 INGREDIENTI :    150 g di cioccolato fondente -  100 g di zucchero di canna -  60 g di farina 00 – 20 g di cacao amaro -  3 uova – 70 ml di olio di semi – 4 cucchiai di acqua calda – 1 bustina di lievito per dolci -  la scorza di un Continua a leggere..

Il fine settimana chiama pizza o focaccia, è una regola e le regole vanno rispettate, punto. A tal proposito che ne dite domani di portare in tavola una bella focaccia alta e soffice? L’impasto che utilizzo più spesso per preparare la focaccia è questo. A volte lo faccio lievitare 24 ore, a volte 48 ore Continua a leggere..

Bentrovati a tutti e buon anno, ed anche queste feste sono quasi arrivate alla fine, ma prima deve arrivare la nostra cara e vecchia Befana. Quale migliore occasione per preparare i deliziosi struffoli? Sono dei dolcetti che solo a vederli portano allegria,  potrete decorarli a vostro piacimento con gli zuccherini colorati facendovi aiutare dai vostri Continua a leggere..

Ingredienti: 4 braciole di maiale (800g), 300g finocchi affettati, 100g carote a rondelle, 320ml latte, 1 cucchiaino di curry, farina OO, olio, sale Mettere in una capiente padella i finocchi con le carote, 3 cucchiai di olio, il curry e appassire per 5 minuti; aggiungere le braciole generosamente infarinate, salare e rosolarle 2 minuti per lato. Continua a leggere..

Oggi vi voglio svelare la ricetta del ragù di polpo, un sugo davvero speciale, ottimo per condire un bel piatto di pasta o di polenta. Ha un sapore fantastico, intenso e avvolgente, vi consiglio di provarlo!Se siete amanti dei sughi che lasciano il segno e che sono degni di scarpetta dovete provare anche il ragù Continua a leggere..

E siamo al primo appuntamento dell’anno con L’Italia nel piatto, l’argomento di oggi è Verdure invernali, così da dar valore a questi ortaggi e nello stesso tempo proporre ricette della tradizione semplici e adatte a superare queste feste ricche di abbuffate e cenoni spaziali.  Ho scelto una ricetta reggiana, una semplice frittata di cipolle, ma Continua a leggere..

Ingredienti: 500g vongole spurgate, 330g riso Carnaroli, 70g cipolla tritata, 50ml vino bianco, 30g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaino di origano, brodo vegetale, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in padella l’aglio schiacciato con una presa di peperoncino, 3 cucchiai di olio e rosolare per 1 minuto. Aggiungere le Continua a leggere..

Quando ho visto questa golosità sul blog di Elvira (Elvira Dolci e Cucina) non ho potuto resistere e subito l’ho preparata! E’ stato amore al primo morso! Di una scioglievolezza pazzesca!! Non troppo dolce (ho diminuito ancora un pochino l’apporto di zucchero), senza burro nè olio, facilissima da preparare e senza glutine. Insomma che aspettate Continua a leggere..

Tagliolini tonno e zucchine preparati in bianco, in questo modo il sapore degli ingredienti risalta maggiormente, un piatto veloce e gustoso. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana Ingredienti Dal momento che gli ingredienti sono davvero pochi consiglio di utilizzare un tonno di buona qualità. Per Continua a leggere..