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V di vaniglia per un dolce tipico dell’Africa Occidentale, andiamo in Guinea Bissau. Il chakery è un dolce al cucchiaio preparato con il cous cous, che viene cotto a vapore e poi condito con frutta e una parte cremosa che può essere yogurt o panna acida, unito a latte condensato e panna e poi una Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fagioli cannellini lessati, 300g cavolo nero tagliuzzato, 200g pomodori pelati, 200g patate a cubetti, 150g carote tritate grossolanamente, 80g cipolla tritata, 1 foglia di alloro, olio, sale, pepeRiunire in un tegale le carote con la cipolla, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; unire il cavolo, le patate, Continua a leggere..

    Un piatto caldo di vellutata di  patate, è una coccola vera da assaporare con gusto nelle sere invernali. Questa vellutata dal sapore delicato, piace molto anche ai bambini; nel loro piatto si aggiunge, solitamente, un formaggino cremoso che la trasforma in una pappa irresistibile. La ricetta è semplicissima e si presta a varie Continua a leggere..

Per preparare una deliziosa crema di zucchine con gamberetti e pomodorini, inizia rosolando i gamberetti in padella. Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e i pomodorini tagliati a metà.  Cuoci il tutto finché le zucchine sono tenere.  Frulla il composto per ottenere una crema vellutata.  Aggiusta di sale, pepe e servilo con un tocco di Continua a leggere..

Ingredienti: 700g patate, 250g farina OO, 450g cimette di broccoli tagliate a metà, 100g carote a dadini, 250ml latte, 250g mozzarella a cubetti, 40g fontina a cubetti, 20g parmigiano grattugiato, 1 uovo, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, saleImmergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco, salare e cuocere per 30 Continua a leggere..

Le zuppe sono quasi sempre presenti in ogni pasto sloveno e spesso rappresentano il modo per cominciare una cena o un pranzo. Sono molto buone e sono perfette per riscaldarsi durante le fredde giornate invernali e ce ne sono davvero tantissime versioni, tanto che si può dire che tutti possono trovare la propria zuppa preferita. Noi siamo rimasti Continua a leggere..

Bocconcini di pollo con peperoni cruschi I bocconcini di pollo con peperoni cruschi sono un secondo piatto molto saporito. Si tratta di teneri bocconcini di petto di pollo stufati in padella con cipolla e peperoni cruschi che donano un colore ed un sapore buonissimo. I peperoni cruschi sono un prodotto tipico della cucina lucana, la Continua a leggere..

Ingredienti: 400g trofie di semola di grano duro, 200g panna da cucina, 100g pancetta affumicata a cubetti, 90g passata di pomodoro, 20g parmigiano grattugiato, 8 foglioline di salvia, olio, sale, pepeRiunire in padella la pancetta con la salvia, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti, spadellando di tanto in tanto; Continua a leggere..

Torta panettone con cubetti d’arancia La torta panettone con cubetti d’arancia è la versione veloce e senza lievitazione del classico e mitico panettone. Si tratta di una torta dalla pasta profumata e dalla consistenza morbida che ricorda molto il panettone originale. Si prepara molto velocemente senza grandi attrezzature, il segreto per la perfetta riuscita è Continua a leggere..

Susamielli biscotti tipici natalizi I Susamielli sono biscotti tipici natalizi della tradizione napoletana. Si tratta di un impasto speziato a base di farina, mandorle e miele. Hanno la tipica forma ad Esse, sono molto simili ai Roccocò, ma più morbidi. Come vuole la tradizione, non mancano mai nei vassoi con gli altri dolci tipici. Nel Continua a leggere..