Tag Archives: crosta

La crostata crema di nocciole chantilly e fragole perché se avete voglia di qualcosa di goloso, non c’è niente di meglio. Questa torta è una perfetta: la croccantezza della frolla, la morbidezza della chantilly e la golosità della crema di nocciole. Tutto questo in un morso! Una torta della felicità Forse detta così è un Continua a leggere..

Nel mio orto sono esplosi gli spinaci. Sono belli verdi, rigogliosi ed abbondanti. Ci ho già fatto i Cannelloni ed anche gli Spatzle (clic qui) ed oggi mi è venuto lo schiribizzo di provare a fare i Passatelli verdi. Partendo dai Passatelli classici (clic qui) e (qui), che ormai faccio ad occhi chiusi essendo un mio cavallo di battaglia, mi son Continua a leggere..

Arrosto di Maiale in Crosta: Una Ricetta Classica e Gustosa L’arrosto di maiale in crosta è un piatto raffinato e succulento, perfetto per un pranzo domenicale o una cena speciale. Questa ricetta classica, conosciuta per le sue varianti gustose. Ingredienti Per preparare l’arrosto di maiale in crosta per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti Continua a leggere..

Di grande effetto scenografico, questa ricetta risulta adatta per la tavola delle grandi occasioni come per il pranzo di Natale, per feste e buffet. Sembra una realizzazione elaborata ma non lo è perché gli ingredienti si uniscono tutti insieme e si mescolano.  Per la crosta ho scelto la pasta brisée ma si può utilizzare anche la Continua a leggere..

Stacey Mei Yan Fong autrice di 50 Pies 50 States ci descrive, attraverso 50 lettere d’amore, 50 paesi degli Stati Uniti d’America, raccontandoceli attraverso 50 ricette diverse di PIE. Le pie potrebbero sembrare semplici torte salate, ma non lo sono, perché per farle bene occorre metterci molta cura fin dall’inizio, la preparazione della crosta, che Continua a leggere..

Focaccia che si crede un bretzel è una preparazione facilissima e anche veloce. Il risultato è una focaccia dalla crosta croccante, bruna, saporita e sapida. Perfetta da farcire con formaggi e salumi, ma anche al naturale è pazzesca! Una delle focacce più buone mai mangiate. Sparirà in un baleno! Correte in cucina per prepararla! Ti Continua a leggere..

Light and tasty oggi diventa internazionale, si decide di preparare una ricetta “straniera” light o presentata con variazioni tali da renderla light. Ho deciso di andare nel nord Africa e presentarvi una spezia speciale molto utilizzata in questi luoghi: il Dukkah. E’ composta da erbe, spezie e frutta secca, ce ne sono diverse varianti, con Continua a leggere..

Questo favoloso panino lo preparano in uno dei dei “nostri” ristorantini preferiti bavaresi. Questo è “IL” panino della vacanza per eccellenza! Ovviamente non ho la ricetta precisa, ma la foto rende  splendidamente  l'idea di come è fatto. L'importante è servire questo panino ben imbottito secondo il mantra del più ce ne metti e più ce Continua a leggere..

Il Paté in crosta è il piatto che ho fatto pensando al menù di Pasqua e Pasquetta, assistita da un libro Terrines, Rillettes, Salsiccce & Pasticci edito da SlowFood e scritto da Gilles & Nicolas Verot, salumieri, padre e figlio… L’articolo PATÉ IN CROSTA proviene da CucinoIo.

Il tonno è un pesce estremamente versatile che si può preparare in svariate maniere. C’è chi lo predilige crudo, chi cotto e chi sott’olio. Il tonno si può fare in tartare, come tagliata, con il pomodoro per ottenere un saporito intingolo, oppure si usa per preparare un ottimo piatto di pasta. Io ve lo propongo Continua a leggere..