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Ingredienti: 550g zucchine grattugiate, 200g crescenza, 150g prosciutto cotto affettato, 70g grana grattugiato, 50ml latte, 40g pesto di pomodori secchi (il mio, leggi qui), 5 uova, 3 rametti di timo, sale Sbattere le uova con una presa di sale, le foglioline di timo, il latte, il grana e aggiungere per ultimo le zucchine; versare il Continua a leggere..

Questa primavera anticipata ha fatto crescere nel mio orto l’erba cipollina, non volevo certo perdere questi primi germogli che ho subito utilizzato per preparare un primo piatto cremoso e invitante e molto semplice, ideale per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare ad un buon piatto di pasta fatta in casa.Un piatto che potete preparare Continua a leggere..

I melograni sono proprio belli da vedere e arredano il centrotavola, ma oggi ho deciso di utilizzarli per un risotto dal colore rosato e il gusto leggermente agrodolce. Io ho utilizzato il melograno fresco e l’ho spremuto poiché per il risotto è necessario utilizzare quello senza lo zucchero.  Per renderlo cremoso ho utilizzato della crescenza, Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate rosse, 400g cipolle rosse affettate, 200g finocchi tritati, 2 uova, 160g crescenza, 120g fontina a dadini, 60g prosciuttio crudo a dadini, 50g grana grattugiato, 20g burro, noce moscata, olio, pepe, sale Mettere le patate in un capiente tegame, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere 40 minuti, quindi scolarle, sbucciarle Continua a leggere..

Chiamarli pancakes fa più tendenza, ma effettivamente queste focaccine di patate, sia per l’aspetto, sia per la preparazione e la cottura, sono molto simili a dei pancakes. Si preparano in pochi minuti e sono l’ideale per quando non si ha in casa il pane, come accompagnamento di salumi e formaggi, per una cenetta frugale. Io Continua a leggere..

Ingredienti: 4 tortilla di mais bianco (le mie, leggi qui), 200g crescenza, 120g salame affettato,100g carote grattugiate, 4 grandi foglie di insalata gentile, 4 cucchiai di maionese, pepe Spalmare sulla tortilla la crescenza, distribuirvi sopra le carote, insaporire con una generosa macinata di pepe e colarvi a filo la maionese; scaldare le tortilla su una piastra Continua a leggere..

Rustico salato velocissimo Ricetta velocissima con pasta sfoglia, prosciutto cotto e crescenza, un rustico salato molto gustoso da consumare sia tiepido che freddo. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Pasta Sfoglia 2 rotoli Prosciutto cotto 100 g Crescenza 100 g Preparazione Adagiare sul primo foglio di Continua a leggere..

Ingredienti: 9 fette lunghe pane per tramezzini, 220g pomodori tondi affettati sottili, 170g crescenza, 80g maionese, 1 cucchiaio raso di origano Su 3 fette di pane spalmare la crescenza e cospargere l’origano; su altre 3 fette di pane spalmare la maionese e adagiare le fette di pomodori. Confezionare i tramezzini adagiando sulle prime fette di Continua a leggere..

I rotolini di frittata farciti, sono piccoli bocconcini perfetti per un antipasto gustoso, oppure per accompagnare un aperitivo con gli amici in modo simpatico e sfizioso. Io li trovo buonissimi, si preparano in anticipo e si tagliano al momento di servirli agli ospiti. Vi ricordate la cena colorata che abbiamo fatto alcune settimane fa? Questa Continua a leggere..

Ci sono delle ricette che nascono dall’esigenza di preparare un piatto unico che posso mettere d’accordo tutta la famiglia…come questo piatto di pasta, leggero ma completo.Eccolo qui…semplicissimo ma delizioso…avete voglia di provarlo? Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pasta fresca 3 piccole zucchine 120 gr di prosciutto cotto 100 gr di formaggio crescenza sale qb Continua a leggere..