Tag Archives: cottura

  Mettere d’accordo tutti è sempre molto difficile e spesso ricado nel preparare le stesse cose, specie se so di andare sul sicuro.Oggi mi sono affidata a una ricetta della “Cucina Italiana” di tanti anni fa, questa rivista mi è molto cara, in quanto è stato uno dei primi regali del consorte che sapeva quanto Continua a leggere..

Insalata russa napoletanaL’insalata russa napoletana è un contorno delizioso di verdure, protagonista delle tavole durante le festività natalizie. Si tratta di un mix di patate, piselli, carote e zucchine tagliate in piccoli pezzi e cotte al vapore, poi condite con salata maionese. Ogni famiglia ha la sua ricetta e modalità di preparazione, infatti le zucchine Continua a leggere..

Il polpo alla gallega o alla galiziana è un conosciutissimo piatto spagnolo, tipico della regione della Galizia. Si tratta di un secondo piatto o un antipasto a base di polpo e patate arricchito da spezie dolci o piccanti. La sua particolarità sta nella cottura delle patate nella stessa acqua di cottura del polpo e nel Continua a leggere..

Un piatto antico, sano, gustoso e completamente vegetale. La ribollita andrebbe riscoperta perché nonostante i lunghi tempi di preparazione è di un’ottima soluzione per le cene invernali in cui l’organismo necessita di un piatto caldo e ricco di nutrienti. Scopri i consigli per una ricetta più veloce. Con queste giornate grigie e uggiose c’è voglia Continua a leggere..

  Sbriciolata con crema di castagne e cioccolato Buongiorno amici del web, eccoci al mese di novembre con le amatissime castagne che sono il fil rouge che unisce le ricette delle ailis’foodblogger. Si tratta di un alimento che si abbina perfettamente alla carne, alle zuppe con legumi, ai dolci e che è strepitosamente buono da Continua a leggere..

Le busiate sono una pasta tipica della Sicilia e in particolar modo della provincia di Trapani. La forma è caratteristica e si accompagnano benissimo con il pesto alla trapanese con cui formano un’accoppiata perfetta e buonnissima. Busiate al pesto alla trapanese Print Persone: 2 Tempo di Preparazione: 10 Minuti Tempo di Cottura: 10 Minuti 10 Continua a leggere..

Il risotto!  Questo è il titolo dell’uscita di oggi di Light and Tasty, un classico piatto della cucina italiana, originario della Lombardia che poi si è diffuso in tutto il nord Italia. Analizzando il piatto dal punto di vista chimico è in pratica la gelatinizzazione dell’amido a causa della cottura, tutto questo crea una cremina Continua a leggere..

Avete la ricetta perfetta per il pranzo di oggi? No? Bene, ve la diamo noi! Oggi a pranzo mangeremo questa pasta “goduriosa”, che mette assieme la cremosità dei broccoli, sia a pezzi che frullati, al sapore deciso del pecorino stagionato. Buon appetito! Maccheroni Salsiccia e Pecorino stagionato Ingredienti per 2 persone: Maccheroni Rummo, 1/2 broccolo, Continua a leggere..

Il filetto è un taglio di carne di gran pregio e assai costoso e sarebbe un peccato rovinarlo con una cottura errata: i consigli del macellaio e la ricetta per cuocerlo in padella in modo ottimale ed ottenere un risultato da chef. L’articolo Come cucinare il filetto di manzo in padella alla perfezione è stato Continua a leggere..

I filetti di platessa al limone sono un secondo piatto di pesce veloce, gustoso ma leggero… Ingredienti per 4 persone: 8 filetti di platessa freschi o surgelati, succo di limone, farina,olio extra vergine di oliva, prezzemolo e sale. Prendete i filetti di platessa sia freschi o surgelati e lavateli sotto l’acqua corrente, eliminate le lische Continua a leggere..