Tag Archives: cottura

Quando fai parte di un network come Ifood ne succedono delle belle. Ad esempio capita di essere selezionata con altri 40 foodbloggers per partecipare ad un contest golosissimo dal nome “Morsi d’autore” in collaborazione con il salumificio Clai. Ogni foodblogger aveva l’onore di ricevere un paccone pieno di prodotti…in realtà pieno di salami! Nel mio Continua a leggere..

Un modo più che semplice e molto rapido per un tonno sott’olio eccellente fatto in casa. La ricetta è quella di Ottolenghi e Tamimi riportata in “Jerusalem” per preparare l’insalata con fricassea (un’insalata di tonno e patate con harissa). Si impiegano 5-10 minuti per preparare il tutto e poi si lascia 24 a raffreddare. Niente Continua a leggere..

Oggi spaghetti con le telline!  Le ho pescate, e subito cucinate mantenendo così tutto il profumo del mare, è un primo piatto delicato e gustoso, da rifare quanto prima, troppo buono!!! – spaghetti con le telline – INGREDIENTI per 4/5 persone 400 gr di telline fresche 400 gr di spaghetti quadrati trafilati al bronzo 8/9 Continua a leggere..

Risotto di mare bianco saporito Un risotto di mare bianco e una frittura di calamari (qui la ricetta) di solito fanno contenti tutti. È un piacere vedere quelle facce soddisfatte alzarsi da tavola, come chi si è ricaricato ed è pronto per continuare fiducioso la giornata. Il risotto di mare con calamari freschi, cozze fresche e in Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆  Categoria olio di mais, adatte ai bambini, FARINA MANITOBA, Antipasti, merenda, rosmarino, ricette per vegetariani, LIEVITO DISIDRATATO PER LIEVITATI, HOME MADE, Secondi Piatti, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO, snack, Zucchine, senza grassi, piatto unico, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, RUSTICO, senza uova, FORNETTO ESTENSE, RICETTE ESTIVE Tempo di preparazione 2h30min Tempo Continua a leggere..

E poi ci sono i giorni in cui ti svegli e anche solo aprire le palpebre comporta uno sforzo che le dodici fatiche di Ercole in confronto sembrano una passeggiata. Quei giorni dove ad ogni boccata ingurgiti un litro d’acqua nebulizzata, tanta è l’umidità nell’aria. E allora il primo pensiero è: “Benvenuta in Pianura Padana!”; il Continua a leggere..

Il pane semi integrale con cottura frigo forno è il pane adatto a chi non ha molto tempo per seguire gli impasti. Il pane viene infornato dopo un lungo riposo in frigo e va appunto direttamente in cottura. Scoprite come l’ho preparato, ovviamente a lievitazione naturale!

Trofie zucchine e cozze un primo piatto dove si incontrano i sapori di terra e mare. Una ricetta perfetta quando si vuole realizzare un piatto appetitoso, ma al contempo di facile esecuzione. Il periodo estivo è la stagione perfetta sia per le zucchine che per le cozze. Un abbinamento di sapori direi ben combinati e Continua a leggere..

Era da un poco che pensavo ad un dolce fatto con la tanto famose aquafaba, ossia l’acqua di cottura dei legumi montata. Ci sono molte ricette di meringhe con aquafaba, ma io volevo un dolce per la colazione e le merende, ed allora ecco la mia creazione delle ottime tortine di carote (simil Camille) completamente Continua a leggere..

Fotostoria di una cheesecake : Tutto inizia tritando i biscotti secchi al mixer , non uso i digestive ma semplici biscotti senza uova e con poco zucchero. (per una base di diametro 25/27 cm , vanno bene 250 gr di biscotti) Nel frattempo sciolgo 100/120 gr di burro che unirò al trito di biscotti. Fodero Continua a leggere..