Tag Archives: cottura

Buona Domenica amici e Buona Festa del Papà a tutti i papà! Oggi vi propongo una ricetta dolcissima la Sbriciolata Fredda alle Arance. La Sbriciolata Fredda alle Arance è una Torta fredda davvero golosa. La Sbriciolata Fredda alle Arance è una Torta che non ha bisogno di cottura.La Sbriciolata Fredda alle Arance è una torta Continua a leggere..

Lo zeppolone di San Giuseppe è un tipico dolce napoletano che si prepara in occasione della festa del papà in alternativa alle classiche zeppole monoporzione. A differenza delle zeppoline che spesso sono fritte, la cottura dello zeppolone avviene in forno e la sua farcitura classica è a base di crema pasticcera e amarene, per una Continua a leggere..

Lo zeppolone di San Giuseppe è un tipico dolce napoletano che si prepara in occasione della festa del papà in alternativa alle classiche zeppole monoporzione. A differenza delle zeppoline che spesso sono fritte, la cottura dello zeppolone avviene in forno e la sua farcitura classica è a base di crema pasticcera e amarene, per una Continua a leggere..

Oggi vi voglio parlare dei waffel (o con il nome meno conosciuto gaufre). Li ho sempre amati, anche se ancora non ho trovato dei dolci che non amo, ma per i waffel ho un affetto particolare. Ne mangiavo tanti da ragazza al bar insieme alla mia comitiva di amici, adoravo la consistenza morbida e la Continua a leggere..

Crème Brûlée Creme brûlée La creme brûlée (crema bruciata) è un dessert francese a base di crema inglese e zucchero caramellato, servita come dessert al cucchiaio. Esistono due versioni di creme brûlée: quella francese, che predilige la cottura in forno a bagnomaria e annovera tra gli ingredienti panna e latte, e quella catalana, che opta Continua a leggere..

Mi piace sperimentare e oggi vi racconto un pò della vaso cottura zuppetta. Ho deciso di provare qualcosa di semplice e cercando un pò sul web ho notato che il pesce si presta bene a questo tipo di cottura. Io ho preferito cuocere in vasetti classici della “4 stagioni” e cuocere a bagno maria in Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: LA SOLITUDINE DEI NUMERI PRIMI “Sminuzzò la cipolla e tagliò un cubetto di burro, che mise da parte in un piattino. Tutte quelle cose gliele aveva insegnate Fabio . Lei si era abituata a maneggiare il cibo con un distacco asettico, seguendo semplici sequenze di azioni, il cui risultato finale non Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr riso integrale, 1/4 cavolo verza, 100 gr fagioli cannellini, semi misti, carote e pomodori essiccati, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere il riso per 30 minuti coperto d’acqua. Nel frattempo tagliare la verza sottilmente eliminando le parti più dure. Unire anche la verza al riso e coprire con altra acqua. Proseguire Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 cavolo verza bianco, 4 patate, olio extravergine d’oliva, sale integrale, curry, erbette bio, una manciata di anacardi. Preparazione: Affettare sottilmente il cavolo, eliminando le parti più dure, cuocerlo coperto d’acqua. Quando bolle proseguire la cottura un paio di minuti e poi eliminare l’acqua di cottura. Affettare a fiammifero le patate e scottarle in Continua a leggere..

Risotto con asparagi Risotto con asparagi è uno dei primi piatti più gettonati a casa mia. Appena gli asparagi sono di stagione mi precipito a comprarli per realizzare questa  ricetta semplice e veloce  ma allo stesso tempo molto gustosa e raffinata. Il risotto agli asparagi ha un sapore molto delicato, io personalmente utilizzo lo scalogno Continua a leggere..