Tag Archives: cottura

Oggi Tarte tatin velocissima! Vi è mai capitato di ricevere un invito  all’ultimo minuto e non sapere cosa portare??? o di avere una voglia di dolce ma non si vuole sgarrare troppo ? A me ogni tanto capita !! Una domenica uggiosa dal divano mi sono spostata ad aprire il frigo a cercare ispirazione per Continua a leggere..

Marzo si sa è per eccellenza il mese della primavera. Le giornate iniziano ad allungarsi,il sole inizia a scaldare sempre più e nelle giornate libere dal lavoro è bello poter pensare di trascorrere il tempo in compagnia degli amici ed organizzare delle scampagnate. Una copertina,un cestino colmo di delizie da gustare insieme,qualche birra ed ecco Continua a leggere..

Le orecchiette sono un tipo di pasta tradizionale di Basilicata e Puglia, il nome deriva dalla loro forma simile a delle piccole orecchie, è una preparazione dalle origini antichissime e ad oggi ancora incerte. Le orecchiette alle cime di rapa sono una preparazione tipica pugliese ed in particolare della zona di Bari, le cime di Continua a leggere..

Mi piace molto il sapore del baccalà, mi ricorda quando ero piccola e mia madre lo preparava per me e mio fratello. Questa ricetta è un classico: baccalà e patate alla pizzaiola. Ingredienti per 4 persone: 400 g baccalà 600 g patate 400 ml passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio Continua a leggere..

Rotolo di carne con formaggio e bacon L'Oro in Tavola In cucina oggi non è sempre importante inventare e creare nuove ricette ma anche provarne alcune già inventate. Sul web abbiamo trovato una ricetta che vogliamo riproporre e che chiaramente può avere delle varianti, la parte interessante è il metodo di cottura e il condimento Continua a leggere..

Risotto con cime di rapa e salsa di peperoncini piccanti Ingredienti : 300 g riso 300 g cime di rapa 1 piccola cipolla rossa olio, pepe brodo granulare vegetale fatto in casa  salsa di peperoncini piccante acqua o brodo Preparazione : Lavare le cime di rapa e tagliare a pezzettini lasciando le piccole punte da Continua a leggere..

Salame al cacao senza uova dolce senza cottura Un dolce di tradizione casalinga in questa versione con cacao e senza uova. Dolce facilissimo e che non richiede cottura. Amatissimo ed apprezzato soprattutto dai miei nipoti. E’ un dolce molto goloso che alterna parti tenere a parti più croccanti. Ingredienti 200 gr, di biscotti secchi tipo Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un succulento secondo di carne ripieno di carciofi, perfetto per i menù delle occasioni speciali! E se avete la possibilità di cuocerlo all’interno di una rostiera, irrorate la carne con del brodo caldo durante la cottura, otterrete delle fette ripiene che si scioglieranno in bocca! Ingredienti 900 g di carne di vitellone (1 pezzo Continua a leggere..

La cheesecake in vasetto è un’idea veloce e gustosa, E’ senza gelatina e si prepara in pochi minuti. La primavera è voglia di evadere, di spogliarsi dal grigiore invernale, di lasciarsi baciare dai primi raggi di sole. E’ sentirsi rinati da ogni incertezza, è sentirsi consapevoli che le cose possono cambiare e che le giornate possano Continua a leggere..

Per questo risotto allo zafferano ho utilizzato il pregiato, è il caso di dire, zafferano della piana di Navelli località poco distante da L’Aquila, territorio a cui sono particolarmente legata. Lo zafferano in Abruzzo è coltivato da secoli, ciò si deve ad un frate domenicano Domenico Santucci che portò dalla Spagna, intorno al 1300, i Continua a leggere..