Tag Archives: cottura

Purea di patate con asparagi e uova in camicia Ingredienti : 1 Kg di asparagi 6 uova scaglie di grana 2 cucchiai di olio d’ oliva 1/2 spicchio d’ aglio sale, pepe qb 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 1 Kg di patate Preparazione : Sbucciare le patate, lavare, tagliare a cubetti per una Continua a leggere..

Domenica delle Palme. Oggi messa presto per i miei standard, ma era il trigesimo della mamma di una delle mie più care amiche. Mi sono ritrovata a fare una strada che non facevo da anni.  Proprio vicino alla Chiesa circa 25 anni fa morì una ragazza che conoscevo, Alessandra Polimeni (scrivo il nome per un Continua a leggere..

Con l’arrivo della primavera mi piace preparare dolci freschi e veloci che non richiedono cottura, come queste mini sbriciolate. Un croccante guscio di biscotti sbriciolati che racchiude una golosa farcitura a base di mascarpone, panna e Nutella. Un dolce semplicissimo da preparare e dal successo assicurato

ed eccomi di nuovo qui,dopo un lungo e pesante inverno nel quale sono successe molte cose,non sempre piacevoli,che hanno messo in letargo anche le mie idee,la mia voglia di condividere.Forse è sbagliato,forse quando si ha un blog si dovrebbe andare avanti nel bene e nel male,ma io sono così,devo metabolizzare le cose brutte da sola,per Continua a leggere..

Acqua pazza o Acquapazza è un metodo di cottura del pesce tipica della cucina marinara. Questa ricetta, originaria della cucina partenopea, sembrerebbe risalire alla fine dell’800 e veniva abitualmente usata dai pescatori che erano soliti cucinare, a bordo delle imbarcazioni, il pesce da loro pescato in acqua di mare mescolata a vino bianco (acquapazza appunto), Continua a leggere..

Quando il mese scorso Cristiana del blog Beuf à la mode, ha vinto il Recipe-tionist, sono stata felicissima!Cristiana la conosco da anni e da lei ho preso spunto diverse volte, preparando sempre piatti convincenti! Quando la scorsa estate ha partecipato al contest Garda Cooking Cup 2016, avevo fatto il tifo per lei, mi sembrava che Continua a leggere..

Cime di rapa, pinoli, peperoni cruschi e briciole di pane croccante. La ricetta di oggi è un risotto, come vedete, ed è uno di quelli che ho più amato quest’anno. L’ho preparato più volte fino a trovare la giusta combinazione di ingredienti, che parlassero del mio Sud Italia con gusto e con amore, ma con Continua a leggere..

Spaghetti orientali … Ricetta molto veloce e come sempre economica! Avendo provato a fare gli involtini primavera mi è venuta in mente questa ricetta. ( involtini primavera ) Gli ingredienti sono gli stessi con aggiunta di salmone. Io ho fatto gli spaghetti che avevo a casa i classici granarolo ma secondo me sono perfetti gli Continua a leggere..

Pizza Birikkina al pomodoro e mozzarella perfetta da servire come antipasto o come piatto unico. Con il week end alle porte arriva una ricetta semplice e veloce da preparare: la pizza Birikkina al pomodoro e mozzarella. La base di questa “pizza” è realizzata con le Birikkine di Fabbri Delizie da Forno che non sono altro Continua a leggere..

Ingredients:1 rooster already cleaned and sectionedhalf a bottle of Merlot winecherry tomatoes2 cloves garlicrosemary, mint, lemon balm (little)vegetable brothblack and green olivessalt and pepperMethodIn a bowl with a lid, put in the well and clean flamed rooster. Add the wine, the aromas (rosemary, mint and lemon balm), olives, garlic and cherry tomatoes. Let marinate for Continua a leggere..