Tag Archives: cottura

Friggere significa cuocere i cibi in una sostanza grassa (olio, burro, strutto) portata a temperatura piuttosto elevata.   Due sono i metodi di cottura: in “padella”, con poco grasso, e “a immersione”, in recipienti dai bordi alti o in friggitrice, con sostanza grassa abbondante e tale da ricoprire i cibi da cuocere. In entrambi i Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Ciao a tutti i lettori, oggi prepareremo un piatto gustosissimo Anelli con salsiccia provola affumicata e patate al forno, un classico della tradizionale cucina “povera” dei nostri nonni; pochi e semplici ingredienti ma piatti ricchi di gusto! Per quanto riguarda il formato di pasta da utilizzare, prediligete pasta corta che abbia Continua a leggere..

RISOTTO CREMOSO PISELLI E PHILADELPHIA Salve a tutti, preparare il risotto nel bimby e’ facile e veloce …In oltre e’ buonissimo e i chicchi restano interi, seguite la mia ricetta e fatemi sapere !!!Ingredienti per 3-4 persone:300 g di riso ideale per risotti750 g di acqua + 100 g se occorre100 g di piselli anche surgelatiMezza Continua a leggere..

INGREDIENTI x 4500g.pasta tipo fusilli freschi1kg di zucca pulita,lavata e tagliata a cubetti piccoli4 salsicce (sbriciolate150g.formaggio cremosograna grattugiatocipolla bionda affettataolio evo q.bsale e pepe PROCEDIMENTOIn una capace padella,rosolare salsiccia e cipolla,aggiungere la zucca , salare , pepare ecoprire,  lasciare cuocere x circa 10′.poi unire il formaggio cremoso e spegnere.Cuocere la pasta a meta’ cottura, scolare Continua a leggere..

Linguine al Tonno, un piatto semplice, veloce, sbrigativo. Adatto al venerdì perchè essendo l’ultimo giorno lavorativo della settimana oltre a correre abbiamo anche il frigo che piange e sicuramente vuoto, la soluzione della scatola del tonno ci risolve il problema del pranzo oppure della cena. Anche per quelle giornate che non si ha tanta voglia oppure Continua a leggere..

Non c’è solo l’impegno a proporre una cucina moderna e leggera ma anche l’idea che la ristorazione abbia il dovere di contribuire a dare una mano concreta alle piccole e piccolissime imprese agricole e alimentari. Creato dall’idea di due soci, lo chef Federico Cucchiarelli e Federico Silvi che gestisce la sala e la cantina, il Continua a leggere..

polpette melanzane e speck: una delle mie più care amiche, mi ha sempre sollecitato, sapendo che non cucino spesso le melanzane, di provarle in questa versione. Finalmente ho deciso di darle retta, provando ad insaporire le polpette di melanzane con l’utilizzo dello speck che in cottura diventa croccante, regalando anche una consistenza piacevole alla ricetta. Continua a leggere..

Il brasato al vino rosso è un piatto di carne tenerissimo e saporito, perfetto per le fredde serate invernali. Va accompagnato da polenta gialla d media consistenza, la ricetta per prepararla la trovate QUI. Il brasato al vino rosso è semplicissimo da preparare, ma richiede un po’ di tempo, tra marinatura e cottura. Ne vale Continua a leggere..

Non c’è niente di più confortevole ed invitante della morbidezza unica e profumata di una Brioche a colazione, cosa aspetti a preparane anche tu? Facili da fare queste brioches, se preparate in grandi quantità dopo la prima lievitazione potranno essere poste in freezer e scongelate, quindi, all’occorrenza!   Difficoltà: Media   Preparazione: 10-15 min   Continua a leggere..

Come fare il pollo arrosto con patate Come fare il pollo arrosto con patate? Ecco un elenco di piccoli suggerimenti che aiuteranno i meno esperti nella preparazione di questo grande classico della cucina tradizionale. La prima cosa da fare è la scelta del pollo a meno che non sia del vostro cortile! Il pollo dall’aspetto Continua a leggere..