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Panini con semola di grano duro e misto di semi Ingredienti : 350 g farina di semola di grano duro Molino Tavano 200 g farina 00 5 g lievito secco attivo 10 g sale 1 cucchiaino zucchero 350 g acqua tiepida 50 g misto di semi (zucca, sesamo, lino, girasole ) Preparazione : Setacciare le Continua a leggere..

E’ da un po’ che non mettevo ricette per la mia amata pentola slow cooker, il mio braccio destro per la cena quando ho poco tempo e mille impegni. Questo pollo agli anacardi abbinato ad una fresca insalata v regalerà una cena con i fiocchi dal sapore orientale senza il minimo sforzo. INGREDIENTI per 4 Continua a leggere..

Questa insalata di polpo e agrumi può essere servita come sfizioso antipasto o anche come secondo. E’ molto semplice da preparare e sarà sicuramente molto gradita a tutti. Adesso che la stagione ci regala gli agrumi più profumati, vale la pena di gustarli insieme ad un polpo freschissimo: utilizzerò le arance e il cedro pane Continua a leggere..

Polipetti con patate e piselli in umido La ricetta dei polipetti con patate e piselli in umido è un secondo piatto a base di pesce nutriente e gustoso. Può anche essere considerato un piatto unico vista la presenza di patate e piselli che completano il quadro nutrizionale del piatto.. Ricetta tradizionale sempre ottima per una Continua a leggere..

Gli sfilacci di cavallo, in questa ricetta, si accompagnano benissimo con la granella di pistacchi di Bronte e la pasta integrale. Gli sfilacci sono un prodotto magrissimo e dall’elevato valore proteico con un gusto leggermente affumicato, deliziosi in molte ricette. Ingredienti (2 persone) 180 gr di pasta corta integrale 60 gr di sfilacci di cavallo Continua a leggere..

ed ecco  che mi sono decisa…capitata l’occasione..l’ho fatta pure io………..e devo dire che ricapitera’ di sicuro!!!!! INGREDIENTI500g.farina integrale molino Orsili1/4 di lievitouna punta di zucchero2 cucchiai di olio evoacqua cca  300gsale 10g Nella planetaria prima acqua con il lievito e zucchero sciolto,poi di colpo la farina ed iniziare aimpastare ,poi l’olio ed infine il sale.Impastare Continua a leggere..

Dal primo al dolce…piccole idee… MARITATI con melanzane e formaggio fuso INGREDIENTIPasta tipo Maritatimelanzane tagliate a cubetti e fritte in olio evo e aglio in camiciarobiola grana grattugiato PROCEDIMENTOFritte le melanzane,eliminare l’aglio e l’olio in eccesso,unire la robiola e il grana Cuocere la pasta al dente,scolare,grondante di acqua e versarla in padella a mantecareil tutto!Servire Continua a leggere..

Mattonella di cheesecake Buondolce alle fragole Ingredienti : 6 merendine Buondolce alle fragole Freddi 200 g Philadelphia light 200 g panna da montare zuccherata 125 g yogurt alle fragole 5 g gelatina in fogli 3 fragole per decoro Preparazione : Mettere la gelatina a mollo per una decina di minuti e strizzare bene. In una Continua a leggere..

Crema pasticcera La crema pasticcera è una delle preparazioni base più versatile e utilizzata in pasticceria. La ricetta che vi propongo è quella che utilizzava un amico di famiglia ormai deceduto che faceva il pasticcere. Una crema liscia, senza grumi e semplice da preparare. Nonostante l’utilizzo di sola farina viene liscia, senza grumi e deliziosa. Continua a leggere..

Un post breve, giusto per portare a conoscenza un piccolo trucchetto per far si che il mollusco esca appena fuori dalla conchiglia durante la cottura evitando così il fastidio di usare lo stuzzicadenti per farlo uscire. Nassarius mutabilis,lumachine di mare o in napoletano maruzzielli. Ingredienti: Lumache di mare “maruzzielli” olio extra vergine di oliva aglio  Continua a leggere..