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Le banane fritte sono una preparazione tipica della cucina sudamericana e africana: la ricetta dei medaglioni del frutto esotico, croccanti fuori e morbidi dentro. … Read more

Le Zucchine Gratinate Aromatizzate sono un ottimo contorno, leggero e molto gustoso.E’ velocissimo da preparare usando pochissimi ingredienti, da cuocere in forno oppure in microonde, come ho fatto io,  se fornito di opzione forno ventilato, con questo caldo è impensabile accendere il forno. Ricetta ZUCCHINE GRATINATE AROMATIZZATE Ingredienti2 zucchine2 cucchiai di pecorino grattugiato2 cucchiai di pangrattatoprezzemolo, Continua a leggere..

I Peperoni Arrostiti, solitamente, vengono serviti come contorno, io, ve  li  propongo per condire un’Insalata di Pasta   con Ricotta e  Pomodori Secchi, La Ricotta, a secondo dei gusti, può essere sostituita anche con della feta o del taleggio o ancora, della crescenza. Non contenendo carne e pesce, questa  ricetta è indicata per chi segue una dieta vegetariana…. Continua a leggere..

“I più fortunati  mangiavano caponatina, un’insalata di capperi,sugo, sedani  e melanzane annegata nell’aceto, e si sentivano meglio di un re”(L’odore della notte, Andrea Camilleri) Originaria dell’India e introdotta dagli arabi, in Europa, probabilmente all’inizio del medioevo, sappiamo che la melanzana non va assolutamente mangiata cruda: la solanina in essa contenuta, infatti provoca spiacevoli effetti collaterali, Continua a leggere..

Pasta fredda all’ortolana semplice nella preparazione , gustosa e leggera. Perfetta per i vegetariani e non solo  , e ideale da gustare in spiaggia e da portare in ufficio. Per preparare la pasta fredda all’ortolana ho usato il mio gustoso e amato contorno di verdure che non manca mai nel congelatore. Mi è bastato cuocere in Continua a leggere..

Verdure filanti in padella un contorno di verdure estive gustose e facilissime da preparare , con l’aggiunta di stracchino cremoso. Per realizzare questo contorno di verdure filanti in padella uso 3 tipi di verdure  come melanzane , zucchine e peperoni ma volendo si può aggiungere le patate e i pomodori. Nel mio congelatore ho sempre una Continua a leggere..

ZUCCHINE IN AGRODOLCE Un contorno  di zucchine in agrodolce semplice da realizzare e buonissimo, in realtà sono buonissime da gustare anche da sole e non solo come contorno ! Buonissime sia calde che fredde e si accompagnano benissimo con svariati secondi piatti, potete aromatizzarle con menta, basilico o prezzemolo ! ZUCCHINE IN AGRODOLCE INGREDIENTI : per Continua a leggere..

INVOLTINI DI MELANZANE E PISTACCHIO Dei golosissimi e molto saporiti involtini di melanzane e pistacchio, un antipasto o contorno semplicissimo da fare, fresco e davvero molto invitante ! INVOLTINI DI MELANZANE E PISTACCHIO INGREDIENTI : per 4 persone 2 melanzane 200 g. di formaggio fresco magro o ricotta 1 cucchiaio di parmigiano basilico fresco q.b. Continua a leggere..

Contorno di verdure estive in padella , perfetto per accompagnare secondi di carne e pesce e ideale anche per condire la pasta e insalate di riso . Un contorno di verdure estive cotte in padella gustose e facilissime da preparare. Per realizzare questo contorno uso 3 tipi di verdure  come melanzane , zucchine e peperoni Continua a leggere..

Le melanzane alla griglia sono un contorno a base di verdure facilissimo da preparare e molto gustoso. Sono perfette da servire anche come antipasto e accompagnano alla perfezione grigliate di carne e di pesce. Di base la ricetta è abbastanza light, starà a voi e alla quantità d’olio che deciderete di usare per condirle determinarne Continua a leggere..