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Volevo scrivere da tempo questo post sull’attesa , ma poi tentennavo sempre, chi mi ha seguita in questi anni sa che non amo molto parlare di me , ma sono un po’ cambiata, sicuramente merito anche della gravidanza, oggi mi sento diversa e con molte meno paure. Quando ho scoperto di aspettare Stella è stata Continua a leggere..

SCHIACCIATA DI ZUCCHINE E PARMIGIANO Questa schiacciata di zucchine e parmigiano è una vera delizia, facilissima da fare e veloce, croccante e ottima come contorno, secondo piatto o per spizzicare con una merenda salata. Io amo le zucchine e appena ho visto questa ricetta non ho potuto fare altro che provarla e ve la consiglio Continua a leggere..

Ricordo di aver fatto in casa il brodo granulare con porcini, ma quelli freschi e aveva un profumo molto intenso del porcino. Questa volta ho voluto usare i porcini secchi, ma in quanto pare ho messo un pò troppo pochi e non ha un profumo intenso di porcini, e poi,  mettendoli a mollo, li avevo Continua a leggere..

Uno tra i più classici dei dolci da fare in casa, trasformato in un raffinato dessert, il Cheesecake Fragole e Cioccolato Tra i dolci che non prevedono cottura, il cheesecake è forse quello più conosciuto e amato, quindi realizzare un Cheesecake  Fragole e Cioccolato  all’ altezza delle aspettative, per me ha rappresentato una bella sfida. Continua a leggere..

Solitamente per preparare questo dolce festoso ci vuole anche la cremor tartaro e siccome io l’avevo finito, non mi sono fermata, ma ho provato a farlo solo con il lievito per dolci e non ho trovato una grande differenza, nessuno si è accorto della mancanza, anzi, l’hanno mangiata di gusto. E se anche voi come Continua a leggere..

Oggi abbiamo inaugurato la bella stagione al mare. Sul litorale laziale, non era esattamente una giornata tipica primaverile tantomeno estiva: vento e mare mosso #adoro e dove non batteva il sole era freddo. Nel pomeriggio, lentamente, le nuvole sono andate via e il mare è tornato una tavola piatta.  #STESSASPIAGGIASTESSOMARE E come oramai da qualche Continua a leggere..

Il pane fatto in casa è sempre una magia. Questo che trovi qui, l’ho realizzato con la mia Colette, il lievito madre con cui convivo da più di 4 anni. Se non hai la pasta madre, fattene regalare un pezzetto dal tuo fornaio di fiducia! La lievitazione naturale – con pasta madre o licoli – Continua a leggere..

Buona giornata a tutti, i panzerotti in padella sono una vera chicca. Molto veloci da preparare si cuociono in padella, non hanno bisogno di lievitazione e sono un antipasto veramente eccezionale, ma è anche una cena da favola quando non sai cosa cucinare e non ti va la carne. Questi panzerotti sono versatili si possono Continua a leggere..

“Io non capisco la gente che non ci piacciono i crauti”. -Monica Vitti – I crauti – Canzonissima edizione 1972- C’hai proprio ragione Monica, io la penso proprio come te. Ad un buon panino con crauti, wurstel e senape non si dice mai di no. I crauti (sauerkraut in tedesco e choucroute in francese, ovvero “erba aspra”) Continua a leggere..

Con il dado granulare fatto in casa è possibile imprigionare in un vasetto il profumo degli ortaggi primaverili per goderne tutto l’anno. In più è facilissimo da preparare, non mi credi? Puoi realizzare il dado granulare con gli ortaggi che più ami. Il mio consiglio è quello di scegliere sapori abbastanza neutri in modo da Continua a leggere..