Tag Archives: condimento

Ingredienti per 2 persone: Per la pasta all’uovo 2 uova intere 100 g di farina di grano tenero 100 g di Semola di grano duro un pizzico di sale 2-3 cucchiai d’olio evo Per il condimento: Burro q.b 10 foglie di Salvia 4 cucchiaini di Crema d’Aglio Nero di Voghiera – NeroFermento 3 spicchi di Aglio Continua a leggere..

Tortelli burro e salvia Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Per la pasta all’uovo Farina 400 g Uova 4 Per il ripieno Ricotta 400 g Spinaci 700 g Parmigiano reggiano 100 g Aglio 1 spicchio Pangrattato 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Continua a leggere..

Per MagAboutFood di questo lunedì una carrellata di paste. E la mia è sicuramente una pasta fuori dai canoni. La cottura delle bavette avviene direttamente nel condimento, dall’inizio alla fine. Il risultato gustoso.  La ricetta su MagAboutFood di Mtchallenge Buon appetito! L’articolo Pasta cotta in padella proviene da CucinoIo.

Come fare gli scialatielli in casa ve lo sarete chiesto tantissime volte, ed ecco che oggi andremo a vedere insieme come preparare questo gustoso formato di pasta, tipico della meravigliosa costiera amalfitana. È proprio in questo splendido posto che gli scialatielli la fanno da padrone e, con il profumo del condimento a cui sono abbinati, Continua a leggere..

Le mie pappardelle sono fatte solo con farina e acqua, non ho fatto il classico impasto con le uova, ma hanno tenuto benissimo la cottura ed il sapore è molto delicato e leggero, il condimento invece che ha  un sapore molto deciso ha reso la ricetta completa.

Lasagna napoletana  Ingredienti 600 g di lasagna secca Per il ragù 500 g di polpa di maiale 50 g di lardo 50 g di pancetta 50 g di prosciutto crudo 1 cipolla media 400 g di salsicce 5 dl di vino rosso 75 g di conserva di pomodoro 2 foglie di alloro 1rametto di timo Continua a leggere..

Durante il workshop di cucina in occasione di San Valentino, “Scoppiati in cucina”,abbiamo preparato questa buonissima insalata, pochi ingredienti ma ottimi e dai sapori caratterizzanti.La cremosità e la dolcezza dell’avocado, l’acidità dei lamponi e la freschezza di teneri spinacini.Il tutto equilibrato dalla nota croccante delle noci pecan.Ovviamente produci questa insalata in grandi quantità perché ti Continua a leggere..

Gnocchi di barbabietola con salsa al gorgonzola, trovo che questo condimento sia molto indicato con il sapore della barbabietola. Si prepara in pochi minuti e sono talmente buoni da essere serviti anche in una cena tra amici, un piatto sostanzioso facile e veloce da preparare e ottima figura. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: Continua a leggere..

Pasta ripiena, che passione! Carnevale, nella mia provincia, a tavola è sinonimo di ravioli: la ricetta classica li vuole di ricotta conditi con sugo di maiale. Oggi inveve ve li propongo in una versione del tutto diversa, ma vi assicuro gustosa allo stesso modo; omettendo la salsiccia diventa anche  un primo adatto ai vegetariani, per Continua a leggere..

Oggi vi propongo un esperimento frutto di una casualità. Avevo della zucca in frigo da smaltire ed una richiesta di gnocchi da parte di mia figlia, che come me li adora, cosi ho pensato di unire le due cose e devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa.Si preparano rapidamente ed oltre ad essere buoni sono Continua a leggere..