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I falafel sono un piatto tipico della tradizione mediorientale, sono delle crocchette a base di legumi. Nella preparazione dei falafel si utilizzano prevalentemente i ceci, oppure le fave. I falafel di ceci, sono ottimi da gustare caldi, ma anche freddi come aperitivo o antipasto. Di norma i falafel sono accompagnati da una salsa thain (anche denominata thaina o thaini). Continua a leggere..

Gli yaki udon sono, senza dubbio, il mio primo piatto preferito nella cucina giapponese. Possiamo prepararli sia con la carne che con il pesce, accompagnarli con delle verdure e condirli con della salsa di soia o del mirin. La ricetta per preparare gli yaki udon con verdure e gamberetti è davvero semplice e veloce da preparare Continua a leggere..

Lenticchie, Spech e Carote e’ un MUST per questo periodo. Il freddo e’ iniziato, le foglie stanno finendo di cadere dagli alberi e noi gia’ stiamo pregustando il nostro plaid seduti sul divano a vedere serie tv! 1/2 cipolla olio extravergine di oliva 80 g di speck 400 g di lenticchie (fresche) 250 g di Continua a leggere..

Ecco che torno a pubblicare una ricetta! Questa volta vi propongo uno di quei piatti unici che io adoro, pieno di colore e bontà, perfetto da mangiare sul divano al calduccio, magari davanti alla vostra serie tv preferita. Si tratta di un pane Pita (ricetta infallibile di Labna che faccio da sempre), questa volta non Continua a leggere..

Ancora una ricetta con le gustose conserve Az Terraneo INGREDIENTI: 4 Patate medie pelate… scottate in acqua bollente e salecrema di melamzane Terraneoscamorza (a pezzetti1 barattolo pomodoriniolio evomezza cipolla bionda(affettata sottilegrana grattugiatopane grattugiatosale e pepe q. bmezzo bicchiere di acquaPROCEDIMENTO:Mentre cuociono le patate,fare un sugo con olio cipolla ,pomodorini,sale e pepe .Una volta cotte le Continua a leggere..

crema di lenticchie – con cotechino e patate dosi per 4 persone ingredienti per la crema di lenticchie – con cotechino e patate 800 g di cotechino 200 g di lenticchie già lessate 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 1 rametto di timo 100g di cavolo nero 500 g Continua a leggere..

Oggi voglio proporvi un piatto facile e veloche ma che sarà molto apprezzato dai vostri ospiti.                               La prima volta che assaggiai questo piatto era in un locale della mia città e decisi subito che sarebbe entrato a far parte del mio libro di ricette “o del mio blog”. Cercai di carpire la ricetta assaporandone ogni Continua a leggere..

Pollo in umido con cipolla rossa di Tropea e liquore alle erbe Stamattina sbirciando sul file delle ricette ancora da pubblicare mi è capitata sott’occhio questa ricetta di pollo in umido con cipolla rossa di Tropea e liquore alle erbe. Autrice e sperimentatrice della ricetta in questione è la mia mamma che ci ha proposto Continua a leggere..

Una ricetta diversa dalle solite ….con alcuni ingredienti che mai avevo accostato tra loroil risultato è stato ottimo..almeno x noi!! INGREDIENTI x 5/6500g maccheroni grano arso Casa Prencipe4 zucchine medie a tocchettimezza cipolla tritata1 spicchio aglio tritato6 gamberi interi6 gamberi sgusciati privi di intestino tagliuzzati a coltello200 g ricotta di bufalaolio evo q.bsale e pepeparmigiano Continua a leggere..

Involtini di vitello Gli involtini di vitello sono un secondo piatto facile, gustoso ed economico da preparare. Io di solito li preparo la mattina, perchè sono veloci da cuocere. Ottimo anche per i più piccoli ( sostituire la provola piccante con quella dolce)   Ingredienti: 6 fettine di vitello tagliate sottili 6 fette di mortadella Continua a leggere..