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Cosa c’è di meglio di un bel risotto durante le uggiose giornate di novembre?! Semplice e gustoso, accosta sapori autunnali e soprattutto della tradizione Valdostana. Vi consiglio di provarlo!!! Ingredienti (per 2 pers.): 180 g – Riso Roma, 1 – Mela renetta, 80 g – Bleu d’Aoste (tipico formaggio erborinato valdostano), 1/2 bicchiere di vino Continua a leggere..

Quando arriva il freddo ho voglia di mangiare il baccalà,  un pesce  che si presta benissimo per  piatti ricchi di sapore. Questo primo si prepara in un attimo, giusto il tempo di cuocere la pasta e con pochi ingredienti ne ho fatto un primo sfizioso e appetitoso. Per questo piatto ho utilizzato dei filetti già Continua a leggere..

Il risotto con melograno è un primo piatto semplice, particolare e allo stesso tempo parecchio gustoso. Finalmente mi sono decisa a prepararlo! Ogni anno me lo ripromettevo, ma poi finivo per mangiare il melograno normalmente. Quest’anno avendo a disposizione dei buonissimi melograni super bio provenienti dalla campagna dei nonni del mio fidanzato mi sono messa Continua a leggere..

Avete mai conosciuto qualcuno che non ama le patate? Io no! Sono un prodotto talmente versatile che a casa mia non mancano mai. Si possono utilizzare in mille modi, dall’antipasto al dolce; in più sono economiche e lo scarto è poco (o nullo, se decidete di cucinare anche la buccia). Oggi ho deciso di inserirle come Continua a leggere..

Risotto ai mirtilli con la menta Con i mirtilli oggi ho preparato un ottimo risotto. Mi piacciono gli abbinamenti insoliti con frutta di stagione, pochi altri ingredienti coltivati sul davanzale di casa e con panna alla soia. Mi piace proporvi questo risotto. Allora, mettetevi il grembiule e preparatelo nel giro di 30 minuti Occorrente (Per Continua a leggere..

Un secondo piatto succulento ma anche ricercato,elegante…intonazione tendenzialmente dolce ma ricco di gusto, un delicato equilibrio di sapori. Personalmente credo che il vin santo dia una sfumatura tipicamente toscana ma che esalta la bontà… è comunque possibile sostituirlo con un vino rosato. é ora di mettersi al lavoro…. INGREDIENTI x 4 persone 500 gr di Continua a leggere..

Pollo al curry e riso basmati Pollo al curry e riso basmati una ricetta fantastica. Un modo diverso di preparare il pollo. Questa è la versione veloce che proviene dal sito di cookaround realizzata da Luca Pappagallo.  Che dire un successo, facile, veloce e buonissima. Un secondo piatto stuzzicante, per l’aroma del curry,  I bocconcini rimangono Continua a leggere..

molto di corsa…ricetta e scappo!! INGREDIENTI500g.zucchine (spuntate,lavate tagliate a listarelle)una cipolla bionda6 uova100g.prosciutto cotto a pezzetti piccoli(una fetta)100g.scamorza tritata3 cucchiai di fecolamezzo bicchiere di latteabbondante pecorino e grana grattugiatisale e pepe q.bolio evo q.bburro q.bPROCEDIMENTO:In una padella cipolla affettata con poco olio,zucchine,sale,pepe ,coprire e portare a meta’ cottura.A parte in una insalatiera sbattere uova formaggi,pizzico Continua a leggere..

Ringrazio pastafrescaMorena.com per avermi inviato la campionatura in foto sopra. …e non ho nemmeno atteso,di creare ricette,per poterli provare subito,anche perche’ essendo pasta fresca,realizzata con ingredienti freschi e di qualita,si puo’ tenere qualche giorno in frigo ed è preferibile consumarla presto,cosi’ mi sono data da fare e ho iniziato il mio assaggio. Questo sopra, è il Continua a leggere..

  In inverno si mangiano volentieri piatti un po’ più ricchi e corposi: un risottino caldo e gustoso è quello che ci vuole. Quello che vi descriverò è un risotto semplice  e saporito, arricchito con toma  e pancetta affumicata….davvero una cremosa bontà!!! Io ho scelto di utilizzare il riso Carnaroli, una varietà ottima ideale per Continua a leggere..