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Coniglio al pomodoro con spezie e vino rosso, una delizia da gustare con del pane per fare la scarpetta. Io ho utilizzato varie spezie come il ginepro che abbinato al vino rosso è perfetto, e poi salvia, prezzemolo e rosmarino. Ovviamente la base del soffritto con cipolla e aglio e le olive nere che non Continua a leggere..

Voglia di estate, voglia di mare, voglia di giornate infinitamente lunghe e assolate. Il meteo non è clemente, niente affatto: ultimamente pare proprio che il cielo si sia dimenticato che ormai siamo al 9 maggio e che sulle mie colline toscane continua a piovere e a fare freddo. ROBA DA CHIODI – come si dice Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr riso integrale basmati, 1 cipolla bianca, 5 ravanelli, 10 asparagi, peperoncino, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere il riso. Scottare gli asparagi con la cipolla affettata pochi minuti in padella con un filo d’olio, unire al riso ed aggiungere sale, pepe e peperoncino. Quando sarà raffreddato aggiungere i ravanelli affettati sottilmente. Continua a leggere..

Bicchierini per antipasto: caprese e vellutata di piselli. Bicchiere 1: pepite di mozzarella, pomodorini Pechino tagliati in otto, basilico, olio sale origano e quadrucci di pane tostato. Bicchiere 2: piselli saltati in padella con cipolla ed olio poi frullati pomodorini e pane tostato

La vellutata è una delle poche “minestre” che a casa mia magiano volentieri.Quando mi sono sposata e l’ho preparata per la prima volta al maritino, mi ricordo che mi ha guardato come se arrivassi da un’altro pianeta: solo per non deludermi ha inforcato il cucchiaio e, quando ha finito il suo piatto con l’intenzione, addirittura, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g orzo perlato, 500g asparagi bianchi, 170g scamorza affumicata a dadini, 110g cipolla tritata, 70ml vino bianco, 1.5lt brodo vegetale, 4 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Ammollare l’orzo in acqua fredda per 2 ore. In una casseruola mettere la cipolla con 3 cucchiai di olio e appassire per 5 minuti; aggiungere Continua a leggere..

Facebook Google + Piatto primaverile Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 2 persone Ingredienti Asparagi 200 g Uova 4 Cipolla (Bianca, di piccole dimensioni ) 1 Olio di oliva q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Preparazione In una padella antiaderente mettete l’olio e fate rosolate la cipolla per qualche minuto Unite gli asparagi, tagliati Continua a leggere..

La ricetta che vi lascio oggi è un buonissimo primo piatto perfetto per questo periodo. Ricco di tante buone verdure di stagione, è una pasta saporita, cremosa grazie al philadelphia e profumatissima. Un primo leggero ma gustoso allo stesso tempo. INGREDIENTI: 300 g di pasta corta 80 g di philadelphia 1 melanzana 1 peperone 3 Continua a leggere..

La pasta con le bietole è un primo piatto vegano gustoso e salutare. Le bietole sono cotte in padella insieme alla cipolla e ai pomodori: questi ultimi garantiscono un maggiore sapore e colore al piatto finale, scegliete pomodori pachino per un gusto intenso, datterini per un sapore appena più dolce. La pasta cotta e scolata Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350g di bucatini – 100g di polpa di vitellona tritata – 100g di funghi coltivati – 450g di pomodori pelati – 100g di salsiccia piccante – 1 peperoncino piccante – 1 cucchiaio di salsa di pomodoro – 1 cipolla – 4 cucchiai di olio di oliva extravergine – 1 cucchiaio Continua a leggere..