Tag Archives: cipolla

Ingredienti: 280g riso Carnaroli, 450g seppioline pulite ad anelli, 300g polpa di pomodoro, 600ml brodo vegetale, 90g cipolla rossa tritata grossolanamente, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, peperoncino in polvere, olio, saleMettere in un largo tegame la cipolla con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti a fiamma bassa; unirvi le Continua a leggere..

Tagliatelle al prosciutto crudo un primo piatto molto goloso e saporito con prosciutto crudo, cipolla e pomodoro. Il piatto è tipico del bolognese, varia da famiglia a famiglia, questa è la ricetta di una cugina di mia nonna, bolognese doc. Le tagliatelle io le preparo sempre con la mia pasta maker, ma potete benissimo utilizzare Continua a leggere..

 Avocado e gamberetti in salsa rosa (ricetta semplice e veloce): Questa è una ricetta fresca e veloce, perfetta come antipasto o spuntino leggero. Ingredienti: 1 avocado piccolo maturo 130 g di gamberetti cotti (o circa 90 g crudi da bollire per 5 minuti) 60 g di yogurt greco 0% (o quark o Skyr a zero Continua a leggere..

  Ingredienti: 140 gr riso integrale, 1 manciata di funghi shitake freschi, 1 zucchina, cipolla, peperoncino, sale, olio extravergine d’oliva, 1 barattolo di fagioli borlotti. Preparazione: Tagliare zucchine e funghi a tocchetti, soffriggere un po’ di cipolla tritata in un filo d’olio in padella, aggiungere le verdure, il riso e coprire d’acqua. Lasciar cuocere per Continua a leggere..

  Ingredienti: 1 zucchina, olio extravergine d’oliva, cipolla, 1 panetto di tofu, pangrattato vegan,latte vegetale, sale, curcuma, 180 gr pasta integrale. Preparazione: Affettare la zucchina a stricioline e cuocerla in padella con un fil’ d’olio ed un po’ di cipolla tritata. A parte cuocere il tofu immerso nell’acqua per 10 minuti, eliminare l’acqua di cottura Continua a leggere..

  Ingredienti: 1/2 cavolfiore, 2 patate, 2 zucchine, 1 carota, cipolla, olio extravergine d’oliva, 200 gr fagioli cannellini precotti, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di curcuma, pepe nero tritato. Preparazione: Tagliare le verdure in cubetti piccoli e farli cuocere coperti d’acqua per 20 minuti. A parte soffriggere un po’ di cipolla e carota tritati Continua a leggere..

  Ingredienti: 3 patate, 150 gr riso integrale, cipolla, pistacchi, sale, maggiorana, prezzemolo, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, cuocere le patate con il riso in pentola con acqua per 40 minuti. Se necessario aggiungere altra acqua durante la cottura. Soffriggere in padella un po’ di cipolla affettata sottilmente in Continua a leggere..

Ingredienti: 500g costine di maiale separate, 4 verzini di maiale, 600g verza a striscioline, 200g polpa di pomodoro, 300ml brodo vegetale, 100g cipolla tritata, 100ml vino rosso, semi di cumino, olio, cous cous, sale, pepeMettere in un capiente tegame la verza con la cipolla, 2 cucchiai di olio e appassire per 5 minuti a fiamma Continua a leggere..

 risotto formaggio e pereEcco una ricetta raffinata per preparare il risotto con formaggio e pere. Un piatto delicato, perfetto per una cena autunnale!Ingredienti (per 4 persone)Ingredienti (per 4 persone):320 g di riso Carnaroli o Arborio2 pere mature ma sode100 g di formaggio gorgonzola dolce o taleggio50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato1 cipolla piccola1 litro di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g orzo perlato, 320g mele a dadini, 100g castagne lesse sbucciate e spezzettate (le mie, leggi qui), 120g gorgonzola, 60g cipolla rossa tritata grossolanamente, 1lt brodo vegetale, 1 rametto di rosmarino, cannela in polvere, olio, saleRiunire in un largo tegame le mele con la cipolla, gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico Continua a leggere..