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Biancomangiare Biancomangiare Il Biancomangiare è un dolce al cucchiaio originario della cucina siciliana e famoso sin dal XII secolo. Questo dessert deve il suo nome al fatto che viene preparato come materie prime dal colore candido: latte e amido per dolci. Esistono due varianti di questo dolce: la prima, diffusa nella Sicilia meridionale, prevede l’uso Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr cacao amaro, 1 banana, 90 gr zucchero integrale di canna, 250 gr acqua, 1 bustina di cremortartaro, 2 mele. Preparazione: Tagliare le mele a fiammifero.Tritare la banana e mescolarla con gli altri ingredienti. Aggiungere le mele e versare l’impasto in una tortiera con cartaforno. Continua a leggere..

Treccia brioche al cioccolato La treccia brioche al cioccolato è un delizioso pane dolce da colazione. La ricetta è un tantino lunga ma con un po’ di attenzione otterrete una brioche soffice e golosa.  Potete realizzarla sia con cioccolato al latte, fondente che cioccolato bianco. E’ utile anche per smaltire del cioccolato che avete in Continua a leggere..

Una sensazione di grande freschezza, con sapori e profumi veramente accattivanti. Da provare. Per quanto riguarda la ricetta, con ingredienti e procedimento, contattatemi A sensation of great freshness, with very tasty flavors and scents. To try. About recipe, with ingredients and method contact me.

Semifreddo al cioccolato bianco Semifreddo al cioccolato bianco Ho preparato questo semifreddo al cioccolato bianco per una cena organizzata a casa mia con un paio di amici, e sono rimasti tutti ultra soddisfatti! Pensare che avevo scelto di realizzare il semifreddo per evitare di accendere il forno e perché avevo poco tempo a disposizione… Chi Continua a leggere..

In pausa pranzo ho deciso di preparare questi cioccolatini fondenti utilizzando una tavoletta acquistata presso la Pasticceria Biasetto (vi ricordate quella bellissima e dolcissima gita pasquale?). Si tratta di un Trinitario del Venezuela, fondente al 75% composto da: 100% burro di cacao, fave di cacao, zucchero, vaniglia naturale, lecitina di soia quale emulsionante NO ogm.Un cioccolato di qualità lo riconosci subito. Oggi Continua a leggere..

Sono stata invitata a questo corso sull’uso dell’abbattitore domestico in cucina… Sono curiosissima, chi viene con me? Per capire cos’è l’abbattitore (io mi sono documentata, perchè non mi era molto chiaro) leggete il mio approfondimentoQUI Quando?Venerdì 28 aprile 2017, dalle ore 19:00 alle ore 22:00 Dove?pressoArredobene, Via Maso della Pieve 4, 39100 Bolzano Un percorso Continua a leggere..

Golose di cioccolato? Allora cominciate a rallegrarvi la giornata con una deliziosa colazione a base di muffin al cioccolato e amaretti. Ecco a voi una nuova ricetta per la rubrica Chocoemozioni. È da tanto che non posto una ricetta al cioccolato, ma non è facile trovare chi le prepara, le fotografa e le mangia.Forse chi Continua a leggere..

I “tortini cuore caldo” sono delle piccole montagnette nere di puro paradiso con un magma incadescente e cioccolatoso all’interno. Spopolano sul web da anni, ed io inizialmente li guardavo con scetticismo. Quella che oggi è per me (e non solo per me) è la cosa più libidinosa, ossia il cuore morbido costituito dall’impasto non totalmente Continua a leggere..

Una torta ricca, golosa, ipercalorica, per gli amanti del cioccolato, della nocciola e della nutella! INGREDIENTI per uno stampo di 24 cm:  Per il Pan di Spagna:  100 grammi di farina 00  100 grammi di farina di nocciole 5 uova 150 grammi di zucchero 120 grammi di burro  200 grammi di cioccolato fondente 1 bustina Continua a leggere..