Tag Archives: cioccolato

Il cioccolato deriva dai semi della pianta del cacao. Viene prodotto artigianalmente dalla lavorazione della pasta di cacao a cui vengono aggiunti ingredienti e aromi per ottenere il prodotto finale. È prodotto anche industrialmente: alla pasta di cacao viene aggiunto il burro di cacao, che è la parte grassa dei semi, con la polvere dei Continua a leggere..

Oggi vi mostro come  preparare il panettone farcito con crema all’arancia senza uova e latte,  praticamente farcito con una spremuta d’arance, golosa, ricca di vitamine e più leggera  rispetto alle solite crema. Naturalmente con questa crema si possono farcire svariati dolci, l’ho provata sulla  crostata alla crema d’arancia, nella torta al cacao con arance rosse, Continua a leggere..

Questa fantastica ciambella al cioccolato e arancia è una golosissima e sofficissima torta al cioccolato, ripiena di marmellata d’arancia e ricoperta da una glassa all’arancia che vi farà leccare i baffi. Non per niente pubblico la foto di una fetta, soltanto, non ho avuto il tempo di fotografare la torta intera prima che venisse assalita Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata dei pani dolci. I Pani dolci sono impasti lievitati arricchiti con frutta secca, spezie e canditi, ne troviamo presenti in tutte le regioni d’Italia, dal Trentino Alto Adige con lo Zelten, e il Mecoulin di Cogne fino al Buccellato  della Sicilia.Una tradizione che inizia  all’epoca romana Continua a leggere..

La Torta Zuppa Inglese è un modo elegante e raffinato di presentare un classico dolce al cucchiaio della nostra tradizione sotto forma di torta, con una struttura da taglio e una forma accattivante. Durante le feste si può presentare a conclusione di un pranzo importante, la presenza del liquore sarà particolarmente gradita a fine pasto. Continua a leggere..

La mia cucina è ormai in pieno fermento.  Gli esperimenti legati al Natale hanno preso il via i primi giorni di dicembre e da qualche giorno le sperimentazioni culinarie riguardano la pratica Biscotti & Dolcetti. Ai super collaudatissimi Biscotti d’Orzo alle Noci, ai classici Rustici alle Nocciole e ai MorbiRustici al Caffè, quest’anno si uniscono i Biscotti Continua a leggere..

Torta Pandoro farcita con crema e cioccolato – Voglio essere sincera, questa torta nasce da un esperimento andato a male, ma come spesso accade, sbagliando qualche dettaglio i risultati possono essere sbalorditivi! ^_^ L’impasto è molto simile a quello di un pandoro, ma meno difficile da lavorare e necessita di una sola lievitazione, quindi potete Continua a leggere..

La torta al vino rosso passepartout per tutte le occasioni. Una torta facile e veloce che si presta alle mille occasioni. Per la cena di natale ho deciso di trasformarla in piccoli babbi di natale aiutandomi con la panna e delle fragole, ma volendo potete anche tagliarla a quadri e servirla con dei frutti rossi Continua a leggere..

Gli Zaletti sono biscotti tipici della regione Veneto. La loro ricetta originale prevede l’utilizzo di uvetta al loro interno e un quantitativo maggiore di burro rispetto alla versione che voglio proporvi. La preparazione di questi biscottini è velocissima e una volta pronti, si conservano in un contenitore di latta anche per due settimane. Ingredienti: 150g Continua a leggere..

Nessuno meglio di Annie conosce la magia di certi ingredienti. Nessuno meglio di lei sa che mescolando un pizzico di vaniglia, una spolverata di cioccolato, qualche fragola e la giusta quantità di zucchero si può cambiare una vita, far nascere … Continua a leggere →