Tag Archives: cinesi

Atterri a Berlino, guardi in su e subito ti viene da pensare Il cielo sopra Berlino (Der Himmel über Berlin – Wim Wenders 1987) così, per default.  Anche se non c’entra niente. Niente angeli in giro, però… sarebbero impotenti come nel film. Nessuno da salvare. Berlino un palcoscenico infinito. Ognuno un caratterista, uno spettacolo dinamico Continua a leggere..

Seppur io ami la cucina italiana che per me è imbattibile ed insostituibile, la migliore in assoluto, ogni tanto mi piace però mangiare nei ristoranti cinesi, indiani e libanesi. Così è nato questo piatto, dopo averlo mangiato in un ristorante cinese, ho pensato di riproporlo a casa ed è stato molto apprezzato! Ingredienti: peperoni rossipetto Continua a leggere..

E’ già trascorso un mese dall’uscita del nostro nuovo libro:  Crêpe is the new black e ancora non vi ho raccontato la mia ricetta che trovate a pag. 95: i Pan Cake Cinesi al vaporeLa sfida è stata fare dei pan cake da fare senza padella: perché ormai nei libri dell’MTC, trovate,  per ogni argomento Continua a leggere..

La riscoperta dell’agrodolce data dalla voglia di sperimentare abbinamenti nuovi è la ragione per cui è in continua crescita l’interesse del mercato per l’aceto. Più sapete sulla provenienza dei prodotti che utilizzate in cucina meglio è, quindi la nostra filosofia è rimanere informati, parlando di aceto possiamo dire che ce ne sono vari e di Continua a leggere..

Buon Martedì amici oggi facciamo una pausa da ricette Pasquali (riprendo giovedì con una versione di pastiera di grano davvero unica…) e vi propongo i panini al vapore. I Panini al Vapore sono dei panini cinesi, che vengono cotti a vapore nelle vaporiere. Ho visto i panini al vapore sulla bacheca di un amico e Continua a leggere..

Oriente e occidente il nostro connubio perfetto!!! Alcuni giorni fa mentre impastavo chili di pasta fresca, i miei spazi sono recintati al tempo della pennica di Elio, e quando dorme ragazzi io non mi fermo un secondo, sembra che riesca a rendere quel tempo infinito e…veramente ho fatto 2kg di pasta fresca con i miei ovini Continua a leggere..

Questo libro l’ho preso in prestito in biblioteca, incuriosita dalla colorata copertina.  Leggendo poi la trama, ed essendo io sempre molto affascinata da viaggi e culture,  ho deciso di leggerlo. Si tratta di una storia autobiografica in cui l’autrice mantiene intatti nomi,  luoghi e personaggi senza cambiare una virgola.  Il libro infatti non sembra tanto Continua a leggere..

Gli gnocchi di riso cinesi sono un primo piatto molto gustoso, composto in gran parte di farina di riso. Io li ho fatti in due formati, grandi e piccoli e bisogna variare il tempo cottura, ma andiamo con ordine iniziando dagli ingredienti….

Fu nel lontano marzo del 2012 quando decisi di cimentarmi per la prima volta nella preparazione dei gyoza, tra l’altro una delle primissime ricette del blog, e si vede… sorrido a rivedere le foto, così improvvisate e “casalinghe”… Qualche giorno fa, dopo aver assaggiato quelle del nuovo raviolificio cinese in Via Sarpi a Milano, mi è Continua a leggere..

Il maiale in agrodolce è tra i piatti più noti della cucina cinese. Grazie alla sua particolare salsa ed alla consistenza è un  piatto unico sia nell’aspetto che nel sapore. La ricetta è originaria della regione cantonese, l’attuale Guangdong, la zona costiera del sud della Cina, e sebbene ci sia una proliferazione di ricetta in giro Continua a leggere..