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Gli gnocchi di riso cinesi sono uno dei miei piatti della cucina cinese che preferisco. Ho sempre pensato che fossero complicati da realizzare e questo mi ha impedito di farli nel tempo e di doverli ordinare così al ristorante quando volevo mangiarli. Ma non è assolutamente vero che sono difficili, l’unica accortezza da avere, quando Continua a leggere..

Le varietà di tè provengono tutte da una singola specie di pianta, la Camellia sinensis, della quale si utilizzano foglie e germogli. Il motivo per il quale esistono differenti tipologie di tè è legato alla lavorazione che le foglie subiscono dopo il raccolto. La qualità invece varia in base alla zona di coltivazione, al terreno, alla Continua a leggere..

I Ravioli cinesi vegani con la zucca anzichè il maiale li ho preparati per festeggiare il Capodanno Cinese, l’anno del coniglio. La ricetta è stata fatta dopo un corso, un webinar, con un’altra Food Blogger Micaela Ferri, del Blog “Le ricette di Michi, dell’ AIFB…. L’articolo Ravioli Cinesi al vapore per festeggiare l’anno del coniglio Continua a leggere..

I wonton piccanti, per essere un piatto veloce e facile, andrebbero fatticon la pasta già pronta che si compra nei negozi orientali…. io abito in un posto dimenticato da Dio e quindi la pasta me la sono fatta….tra l’altro seguendo le indicazioni di una ricetta trovata online, ho lasciato la pasta leggermente spessa. Non saranno Continua a leggere..

Di ravioli cinesi ne esistono di tanti tipi, che cambiano nome secondo il tipo di ripieno o il tipo di cottura con cui vengono preparati. Questa è la versione più semplice dei ravioli, che prevede un ripieno di carne, verdure e aromi e la cottura a vapore: il nome di questi ravioli è Jiaozi. INGREDIENTI Continua a leggere..

La Cina è un paese enorme, dalla tradizione millenaria e da oltre un miliardo di abitanti. Da questo ne consegue che i cibi tipici cinesi sono davvero tanti e ogni zona della Cina ha le sue pietanze legate a ricette antiche. In Occidente, sia per la difficoltà a reperire alcuni ingredienti, sia per andare incontro Continua a leggere..

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Involtini primavera cinesi proviene da Le ricette di Michi.

Se ami i mandarini cinesi devi assolutamente provare il risotto con kumquat, rosmarino e zafferano, alternativa al classico risotto agli agrumi. Lo confesso: sono pazzo dei kumquat, i deliziosi mandarini…

– / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Panini bicolore al vapore cinesi proviene da Le ricette di Michi.

Il blog ha quasi dieci anni (!) ed è naturale che alcune delle ricette più vecchie siano da rivedere un pochino, con l’esperienza accumulata in questo tempo. La prima di cui daremo una seconda versione sono i ravioli cinesi, jiaozi, di cui parlai nell’ormai lontano 2012. Per queste “seconde versioni” riutilizzerò parte del il testo Continua a leggere..