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Tempo di preparazione:  40 minuti per gli gnocchi e 20 minuti per la salsa Difficoltà:  facile Costo: medio Ingredienti per 4 persone: 600 grammi di gnocchi  800 grammi di lupini  Cime di rapa Aglio  Sale e pepe Olio extra vergine Prezzemolo Vino bianco per sfumare Procedimento: Per la preparazione degli gnocchi ho cotto le patate Continua a leggere..

Gli ingredienti, si sa, fanno la differenza ed il nostro paese produce prodotti che non hanno eguali al mondo. E’ il caso dell’abbinamento che ho pensato per questo panino. Freschi, italiani al 100% e di prima qualità. Un panino rustico per via degli accoppiamenti e dal sapore deciso. Non è rapidissimo da preparare intendiamoci, non Continua a leggere..

Dopo gli gnocchi di zucca con salsa al caprino vi propongo questa pasta gustosissima. Sinceramente non avevo mai cucinato le cime di rapa con la salsiccia, di solito le faccio con le acciughe, poco aglio e tanto olio… ma nel momento in cui tutti gli ingredienti si sono mischiati si è sprigionato un profumo travolgente. Continua a leggere..

Avrete capito che amo molto la cucina pugliese, così la scelta di uno dei piatti della tradizione culinaria della regione, e più precisamente di Bari, non vi stupirà. La pasta con le cime di rapa è un primo piatto semplicissimo da preparare, con pochissimi ingredienti, ma una complessità al palato degna della creazione di uno Continua a leggere..

A traditional Italian pasta with the addition of two tasty ingredients. To taste, rather than to eat Ingredients for 4 people:400 grams of Apulian orecchiette3/4 bunches of turnip greens2 anchovies in oil1 broccoli200 grams of veal sausage2 tablespoons hot sauceoil, salt Preparation:Clean the broccoli, wash and let it cook in the pot in a prssione Continua a leggere..

Prima di passare a questa nuova ricettina permettetemi di fare qualche conticinono no che avete capito non vi spaventate, non vi chiedo soldi eh!ma vorrei tirare qualche somma e fare qualche bilanciosì perchè questa è  la ricetta n. 500! Il blog ha raggiunto quasi le  500.000 visite(aggiornamento delle 22.30: oramai oltrepassate da un po’!) e Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!Oggi vi propongo le cime di rapa al limone!Questo contorno è graditissimo dal mio compagno,a me sinceramente le rape…non piacciono per niente.Lo so,sono anomala questa verdura piace a tutti,anche ai bambini,ma io(purtroppo) non riesco assolutamente a metterla sotto i denti!!!!Ma per amore,preparo anche questo!!!! Per prima cosa pulite e sbollentate le cime di Continua a leggere..

Cime di cavolfiore gratinate nel forno Ingredienti : cime di 1 cavolfiore grande 1 cucchiaio olio girasole 200 ml panna da cucina 150 ml yogurt bianco 50 ml succo limone 1 cucchiaino paprika dolce 3 spicchi d’aglio 1 cucchiaino curry 4 cucchiaini brodo granulare vegetale 1 cucchiaino pepe macinato Preparazione :Lavare bene il cavolfiore, pulire Continua a leggere..

Cosa c’entrano i canederli con le cime di rapa!? Per scoprirlo dovete solo che cucinare! Un piatto a tutto tondo, dove nord e sud si ritrovano. Ingredienti per 2 persone: 4 canederli allo speck, 300 g cime di rapa pulite, parmigiano reggiano, 1 spicchio d’aglio, sale marino, pepe bianco, olio evo Lessate i canederli e Continua a leggere..

Oggi il piatto che vi propongo è un trionfo di “Pugliesità” visto l’utilizzo delle cime di rape, prodotto simbolo della mia amata terra di Puglia.E’ in realtà un primo semplice da preparare ma al tempo stesso ricercato e d’effetto.. provatelo!! Ingredienti:200 gr di paccheri rigati1 kg di cime di rape già pulite3-4 filetti di acciughe1 Continua a leggere..