Tag Archives: cibo
Letture gustose parte 216
Nella “Piccola Biblioteca di Cucina Letteraria” il legame fra cucina e letteratura diventa l’occasione per la migliore divagazione narrativa: la scrittura come tramite per la poeticità di un piatto, un cibo, una preparazione. I più grandi scrittori, poeti e accademici … Continua a leggere →
Quinoa: dagli Incas alla cucina chic
Usatissima per realizzare insalatine chic e sfiziose, la quinoa si presta a tante ricette appetitose. Come questi biscotti gustosi e gluten free al gusto di cioccolato Tornata alla ribalta negli ultimi anni come alimento principe di moltissime ricette chic e salutari, la quinoa è apprezzata soprattutto per le sue straordinarie caratteristiche nutritive, che la rendo Continua a leggere..
Millefoglie di Pomodoro, Ricotta e Briciole Croccanti… il mio Tricolore Light!
Adoro il cibo genuino, non trasformato, non coperto da mille altri sapori… mi piace la semplicità, mi piace scendere nell’orto e preparare un piatto con ciò che raccolgo. Non amo gli intingoli, le salse e tutto ciò che non rende giustizia al vero sapore che gli ingredienti hanno per natura. Cosi di un pomodoro, qualche Continua a leggere..
Ho mangiato glutine per errore, cosa devo fare?
Purtroppo ai celiaci può capitare di ingerire glutine per sbaglio, mangiando cibo contaminato o preparato con farine non idonee. Come rimediare? A voi come a me sarà capitato di mangiare piatti fatti passare come “senza glutine” ma che in realtà erano contaminati, o peggio ancora preparati utilizzando ingredienti non adatti, come la farina di kamut, la birra,Read Continua a leggere..