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Farfalle panna Chef al samone e salmone fresco   CON PANNA CHEF IL VERO CHEF SEI TU Ingredienti: 200 gr. di pasta Farfalle 300 gr di Salmone affumicato 1 confezione  di panna panna Chef al salmone   1 dito d’acqua Olio   Preparazione: In una padella mettiamo a scaldare la panna normale o quella salmonata e aggiungiamo Continua a leggere..

Torta frangipane con mele annurca Componenti:  Pasta frolla  Marmellata extra di limoni d’amalfi  Zenzero semicandito a pezzi  Crema frangipane  Mele annurche alla vaniglia  Decoro:  mandorle a filetti   zucchero a velo  Pasta frolla:  500 g farina debole  200 g zucchero  300 g burro fresco morbido  60 g tuorli (3)  50 g uova (1)  10 g sale  Continua a leggere..

Crostata di zucchine e pinoli Ingredienti: Per la pasta frolla 400 gr di farina 00 200 gr di burro  200 gr di zucchero  2 tuorli d’uovo  1 uovo intero 1 buccia di limone  Vaniglia q.b. Marsala q.b. Per il ripieno 600 gr di zucchine 200 gr di burro 170 gr di zucchero a velo  140 Continua a leggere..

BABA’ Pasta per babà:  400 g farina 00 “forte” (ricca di glutine)  220 g burro  50 g miele d’acacia  10 sale  20 g lievito di birra  1 bacca di vaniglia  buccia grattugiata 1 limone  600 g uova (12)  Inzuppitura all’aroma di rhum:  300 g acqua  220 g aroma alimentare di Rhum invecchiato  150 g zucchero  Continua a leggere..

Supplì cacio e pepe Ingredienti:  500g tonnarelli  380g pecorino stagionato  18 mesi grattugiato  350g fior di latte duro  4lt olio di girasole altoleico  2 uova q.b.  pane grattugiato pepe in grani  farina 0 acqua Far cuocere i tonnarelli in abbondante acqua salata. Nel frattempo mettere in una ciotola il pecorino e impastare con acqua della Continua a leggere..

Dolce autunno  di Natale Giunta Ingredienti: 200gr di farina 00 120gr di burro 80gr di zucchero a velo 300gr di marmellata di arance 200gr di frutta secca mista 10gr di miele 2 tuorli 1 scorza di arancia Sale q.b. Riunire insieme la farina, il burro e lo zucchero a velo e frullare tutto fino ad ottenere Continua a leggere..

A Castiglioncello (Li), dal  25 al 28 aprile, torna il Foodies Festival, la rassegna gastronomica, sostenuta anche dagli amici di Vetrina Toscana,  che spegne la sua sesta candelina con una ventata di novità all’insegna della POP Edition! Il festival si svolgerà tutta intorno al Castello Pasquini di Castiglioncello,  dove continuerà la collaborazione con l’associazione Streetfood Continua a leggere..

Crostata con crema pasticcera al cioccolato La crostata con crema pasticcera al cioccolato è un dolce goloso per gli amanti del cioccolato Vuoi provare un’altra crostata con una crema delicata? guarda la crostata con crema pasticcera all’arancia Ingredienti Pasta frolla 250 grammi di farina 00 60 grammi di zucchero di canna 20 grammi di zucchero semolato 90 grammi Continua a leggere..

Sono sempre stato un’appassionato di cibo, di tutti i tipi di cibo, sia esso junk-food che di alta qualità. Sono sempre stato spinto dalla curiosità di provare e cerco di trasmettere la stessa curiosità ai miei ragazzi a scuola; chi mi segue da tempo sa che se nel mondo virtuale sono un blogger, nel mondo Continua a leggere..

Ricette per la festa della donna Ecco alcune idee ricette da preparare per la festa della donna Ti invito a lasciare un commento e ad iscriverti al blog per ricevere via mail le nuove ricette, seguimi sulla mia pagina Facebook  CHEF DI SABATO