Tag Archives: Ceci

Questi Ceci Croccanti alla Paprika sono uno snack molto goloso, veloce e semplice che non dovete assolutamente farvi scappare. Ideali per essere consumati da soli, come spuntino spezza fame, o accompagnati da un buon bicchiere di prosecco per aperitivo, i Ceci Croccanti alla Paprika sono anche molto più salutari rispetto agli snack industriali da sgranocchiare Continua a leggere..

Un primo piatto tradizionale dal tocco orientale. Un toccasana per mente e corpo.

Mentre, per quanto riguarda la frutta, prediligo quella invernale (adoro ogni tipo di agrume) per quanto riguarda la verdura le mie preferenze vanno a quelle estive, peperoni e zucchine in primis (anche se alla zucca non riesco mai a dire di no). La ricetta di oggi racchiude in sè ancora tutti i sapori ed i Continua a leggere..

I ceci alle cipolle possono fare da contorno ad un piatto leggero o essere serviti come piatto unico accompagnati da riso, cous cous o altro cereale a piacere. Nonostante siamo a settembre, le giornate sono ancora calde e luminose. Per questo preferisco preparare piatti veloci e leggeri. Così mi posso dedicare ad altro approfittando delle molte Continua a leggere..

Capita (credo a tutti) di tornare a casa tardi e di dover preparare qualcosa da mangiare di sostanzioso e allo stesso tempo gustoso e salutare! Per questo oggi vi propongo questa BRUSCHETTA davvero buonissima e ricca di ingredienti SANI! I CECI saranno una preziosissima fonte di PROTEINE vegetali, ma anche di fibre e di sali Continua a leggere..

Qualche tempo fa, in occasione di un aperitivo vegetariano, ho preparato questi ceci al forno. Mi ha dato l’idea la mia amica Lorella in una delle tante telefonate che ci facciamo, in cui, guarda caso, finiamo per parlare sempre di ricette. Ormai siamo fissate. Le stavo appunto raccontando di questo aperitivo organizzato per un’amica vegetariana Continua a leggere..

Fai attenzione quando leggi i libri di medicina… Potresti  morire per un errore di stampa….Mark Twain  ( 1835-1910) Ecco come mettere in tavola qualcosa di gustoso nel giro di pochi minuti….Ho pensato alle amiche che arrivano boccheggiati a casa e vorrebbero solo ficcarsi sotto la doccia possibilmente appena tiepida e non uscirne più…Senza contare il Continua a leggere..

Il riso nero ciliegini e ceci è un mix riuscito tra sapori, colori e consistenze. Sapete poi che alla corte imperiale cinese veniva considerato proibito per il suo effetto afrodisiaco? Si dice che il riso nero sia una varietà ibrida di riso integrale ottenuta secoli fa in Cina. Il chicco è allungato e scuro, completamente Continua a leggere..

I legumi rappresentano una delle maggiori fonti di proteine vegetali presenti in natura; inoltre hanno pochi grassi, sono gustosi e ricchi di vitamine. Di seguito la quantità di proteine in grammi per 100 grammi di alimento: Soia 37 gr Lenticchie 23 gr Piselli 22 gr Fave 20 gr Ceci 19 gr Fagioli 12 gr   Basta Continua a leggere..

Un piatto estivo e colorato quello che vado a proporvi oggi, un piatto unico ed equilibrato grazie ai ceci che tra i legumi sono tra i più ricchi di nutrienti e i più benefici da un punto di vista energetico, ed il farro invece presenta un maggior contenuto proteico rispetto ad altre tipologie di frumento. Continua a leggere..