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E chi non ama la Carbonara? Veloce facile e gustoso. Ce ne sono diverse versioni…ecco la mia. Iniziate lasciando cuocere la pasta. Nel frattempo in un tegame fate abbrustolite 150 gr di pancetta dolce (la ricetta originale è col guanciale) senza olio. A parte sbattete 4 uova (ne uso uno ogni 100 gr di pasta….una Continua a leggere..

An excellent fresh salad, this season, with so many elements necessary for our body. Walnuts, crunchy and oily component that helps us keep fit. The greek feta cheese, delicious slightly sour and texture a bit special. Needless to talk about the importance of tomato, rich in vitamins useful to Nosrati body. The spinach salad, red Continua a leggere..

A delicate pork tenderloin, simple but very tasty accompanied by a delicate lemon sauce and carrots. What we need: cutting, pan for roasts, ceramic knife, kitchen string, hand blender.Ingredients for 4/6 persons800 Boneless pork loin1 shallot20 grams of butter6 carrotsmixed fresh herbs (thyme, rosemary, sage)1 liter of vegetable broth prepared before2 organic lemons1 glass of Continua a leggere..

La mia passione per i lievitati, è ormai risaputa e quando sento il bisogno di mettere le mani in pasta non mi ferma nemmeno il caldo umido e afoso del nord.Una focaccia soffice, dalla consistenza simile a quella di una brioche, semplice e senza troppi tempi di lievitazione.Una focaccia tutta mediterranea sia nel gusto che nei Continua a leggere..

Come fare il gelato artigianale Questa ricetta su come fare il gelato artigianale è una delle ricette di mia mamma. Lei preparava gelato in quantità per figli e nipoti e veniva “spazzolato” in pochi minuti.  Per preparare il gelato artigianale è necessario preparare una “base” il giorno prima in modo che possa raffreddare in frigorifero per qualche Continua a leggere..

Ogni volta che vado in Toscana adoro mangiare i piatti tipici locali realizzati con prodotti genuini e di qualità: cinghiale, fiorentina, sono solo alcuni dei piatti tipici toscani che fanno venie voglia di andare in questa regione per il solo turismo enogastronomico. Di posti in cui mangiare bene e godere di paesaggi naturalistici mozzafiato ce Continua a leggere..

Ogni mese partecipo al gioco dello scambiamoci una ricetta con altre amiche e blogger Bloggalline, ma  questa volta sono in un imperdonabile ritardo. E’ un periodo frenetico e cerco di ricorrere i miei impegni cercando di non tralasciare le mie priorità, i miei affetti e la mia passione, la cucina. Posso dire però che ce l’ho fatta! Continua a leggere..

Fra poco sarà troppo caldo per accendere il forno… per ora si può ancora preparare un ottimo piccione al forno con pancetta! L’ho cotto insieme alle patate così hanno guadagnato entrambi in gusto! Ingredienti per 4 persone: 2 piccioni interi 4 patate medie 4 spicchi di aglio sale olio extra vergine di oliva semi di Continua a leggere..

The turkey is a very cheap meat but if skillfully crafted, can offer much even the most demanding palates. Perceptions: crispiness (pepper), spicy (mustard), creamy (cream), aromas (mixed herbs from Provence). What we need: Chef’s knife, cutting board, frying pan, grater, bowl, meat tenderizer. Ingredients for 4 people:4 slices of turkey2 teaspoons dried herbs provence8 Continua a leggere..

Oggi vi porto in Salento con il Rustico leccese in versione sglutinata Se siete in vacanza nella meravigliosa città pugliese, regina del Barocco, non vi sarà un solo bar che non esibirà questa tipica preparazione insieme magari al dolce Pasticciotto (qui la mia versione gluten free) Croccanti, profumati e stuzzicanti, i Rustici leccesi sono l’aperitivo Continua a leggere..