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Ricetta ispirata dal libro“LA CUCINA COLOR ZAFFERANO” “Le venne in mente Fatima seduta sulla soglia a Mashhad nelle ombre lunghe del tramonto, intenta a fare grosse polpette rotonde, infilando una prugna dolce al centro di ognuna, le dita imbrattate di tuorlo d’uovo e di grumi di carne.”  L’abbinamento maiale e prugne non è niente di Continua a leggere..

Le fave al guanciale sono un contorno molto gustoso e sostanzioso, semplice da preparare e con il quale si può condire anche un buon piatto di pasta. Ho trovato questa ricetta su un vecchio libro di cucina, il Tesoretto della Cucina Italiana, avete presente? Così avendo comprato le fave fresche e avendo a disposizione il Continua a leggere..

Tutto quello che c’è da sapere su una delle tendenze alimentari più in voga del momento In principio era il crudista. Stile alimentare e filosofia di vita, il crudismo o raw food negli ultimi tempi è diventato una vera moda che si è diffusa a tal punto in Italia da essere al centro di alcuni Continua a leggere..

Ingredienti: 12 ali di pollo 2 uova 4 cucchiai farina 2 cucchiaini paprika dolce 1 cucchiaino timo secco olio d’oliva sale Pulire le ali di pollo, eliminando le piumette più lunghe, con l’ausilio di una pinzetta, quindi tagliare via l’escrescenza all’estremità dell’ala ed eliminare la peluria eccessiva passando le ali sulla fiamma del fornello. Una Continua a leggere..

INDIVIA IN PADELLA L’indivia in padella e’ un contorno particolare e molto gustoso , e’ buonissima l’indivia cucinata cosi’ , e’ ottima sia tiepida che fredda e si accompagna bene  con svariati secondi piatti di carne , un contorno semplice da fare e che stupirà i vostri ospiti ! INDIVIA IN PADELLA INGREDIENTI : 2 indivia Continua a leggere..

Un’ottima alternativa ai secondi di carne, formaggi, affettati o uova. Un’occasione per cambiare un po’ le proposte per la cena e offrire comunque un piatto ricco, salutare e gustoso. Ceci Burger

RAGU’ DI CARNE ALLA BOLOGNESE Una ricetta ampiamente collaudata per il ragù di carne alla bolognese. Potete usarlo per le lasagne o per condire un piatto di pasta. Ottimo anche da surgelare in mini porzioni da una o due persone.  Dosi: 4 persone – Difficoltà: media – Preparazione: 30 minuti Ingredienti •500 gr. di CARNE Continua a leggere..

Ingredienti: • 500 g di polpa di manzo • 1 cipollotto • 1,5 l di birra • Farina q.b. • Erba cipollina q.b. • 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva • Sale q.b. Introduzione Simile a uno spezzatino, ma con la consistenza di uno stufato: questo secondo coniuga della morbida carne di manzo fatta cuocere Continua a leggere..

Ingredienti: • 300 gr. di riso • 150 gr. di carne di manzo macinata • 100 gr. di pancetta • 150 ml. di vino rosso • 400 gr. di salsa di pomodoro • 1 cipolla • Olio extravergine d’oliva q.b. • Sale q.b. Introduzione Risotto a base di carne, preparato con pancetta e macinato. Una Continua a leggere..

Ohhh finalmente una ricetta per mio marito… lo sapete a me non piace molto cucinare la carne, ma non piace molto neanche mangiarla in realtà, ma mio marito è carnivoro e quindi ogni tanto mi tocca… Oggi me la cavo con un piatto abbastanza facile, certo non è propriamente la cosa più leggera, ma ogni Continua a leggere..